Gà kho sả ớt đậm đà, cay thơm hao cơm cho bữa tối cuối tuần
Gà kho là món ăn dễ làm, được nhiều gia đình ưa chuộng. Tùy thuộc vào khẩu vị từng vùng miền và mỗi gia đình nhỏ mà sẽ có cách biến tấu khác nhau sao cho phù hợp nhất. Muốn kho gà sả ớt ngon là một chuyện không hề khó nhưng lại chẳng đơn giản. Và làm sao để phân biệt gà kho sả ớt với gà xào sả ớt lại là vấn đề vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến để cho ra hương vị đúng điệu.
Ớt có vị cay nồng kết hợp với hương thơm của sả, hòa quyện trong từng thớ nóng hổi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng trong bữa cơm cuối tuần bên gia đình thân yêu. Hãy cùng đổi món để kích thích vị giác hơn nhé.
Nguyên liệu:
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn
Gà ta nửa kg (dung phần thịt có xương sẽ ngon hơn)
Sả tươi 3 nhánh
Ớt tươi 3 đến 4 quả
Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
Hành tím băm 2 củ
Tỏi băm 2 tép
Rượu 1/2 chén
Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu.
Cách làm:
Đập dập gừng pha với rượu dùng để rửa sạch miếng gà để khử mùi hôi của gà. Cách này rất hữu hiệu, khi nấu sẽ không còn mùi hôi tanh của gà nữa.
Rửa sạch thịt gà lại bằng nước lạnh, để ráo nước, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Không nên chặt quá to.
Sả tươi rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhuyễn.
Cho thịt gà vào một tô lớn, ướp cùng chút tỏi băm, hành tím băm, ớt tưởi băm nhuyễn cùng với sả. Sau đó cho thêm đường, nước mắm, muối, bột ngọt và ướp tầm 15 đến 20 phút cho gà thấm gia vị.
Nếu có nước màu dừa, ta cho 1 lượng nhỏ vào ướp cùng thịt gà cho có màu đẹp, nếu không bạn nên thắng đường lấy màu.
Cho chảo lên bếp, đợi dầu nóng cho nốt hành tỏi cùng sả và ớt băm vào xào cho vàng đều. Sau đó đổ nước ướp gà vào đảo đều cho sôi lên rồi trút hết thịt gà đã ướp vào, nhanh tay đảo với lửa vừa cho miếng gà săn lại.
Đợi khi gà chín, nước rút gần hết ta cho chút tiêu vào cho thơm.
Trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng, sẽ rất hao cơm.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Từ ngày 28/1, 3 con giáp sau đây sẽ mở ra thời kì đỉnh cao của cuộc đời, may mắn ập đến bất ngờ
Có một cây được người xưa tôn quý, hợp đủ 5 mệnh, ai trồng trước nhà sẽ liên tiếp ba đời hưng vượng, tiếng thơm đồn xa
Lời răn của tiền nhân: Với bạn bè, dù thân thiết đến mấy cũng tuyệt đối đừng tiết lộ 3 điều này, biết sớm tránh hậu họa về sau
Cổ nhân dạy chưa bao giờ sai việc kén vợ, chọn chồng: Vì sao 'kỵ' phụ nữ gò má cao, đàn ông lông mày giao nhau?
Bàn thờ Thần Tài phạm 3 sai lầm nghiêm trọng này bảo sao buôn bán ế ẩm, điều đầu tiên rất nhiều người mắc phải
5 khu rừng nguyên sinh đẹp nhất Việt Nam: Có diện tích 720km2 và nằm trong diện bảo tồn thuộc 3 tỉnh