Kiểu ăn đánh bại gan nhiễm mỡ, mỡ thừa lâu năm đến mấy cũng bị "bóc sạch" khỏi cơ thể

Thật bất ngờ, họ đã phát hiện một trong những chế độ ăn ngon lành nhất thế giới có tác dụng đáng ngạc nhiên lên bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và cả "cơn ác mộng" béo phì.

Đó chính là chế độ ăn Địa Trung Hải, với "xương sống" là cá, hải sản tươi, các loại đậu, hạt, ngũ cốc nguyên cám, dầu ô liu, nhiều rau và trái cây tươi. Không những có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, cách ăn này còn khiến mức calo bạn tiêu thụ bỗng dưng sụt giảm mà không cần phải cố gắng kiêng khem.

Ảnh minh họa

Trong khi đó, chế độ ăn kiểu phương Tây với nhiều thịt đỏ, thịt chế biến, các loại dầu mỡ thiếu lành mạnh, thức ăn chế biến sẵn các loại… lại có một tác động khá nguy hiểm là kích thích người ta ăn nhiều hơn mức calo cần thiết mà cơ thể đòi hỏi.

Ngoài ra, người ăn kiểu Địa Trung Hải có sự chuyển hóa tốt hơn và do đó rất ít tích mỡ thừa so với người áp dụng các kiểu ăn khác. Nhóm nghiên cứu còn phát hiện kiểu ăn này có thể đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ một cách kỳ diệu. Gan nhiễm mỡ là một vấn đề ngày càng phổ biến và có thể gây ra bệnh xơ gan, ung thư gan.

Giáo sư Carol Shively, tác giả chính của nghiên cứu cho biết đây là thử nghiệm tiền lâm sàng đầu tiên để đo lường tác động của việc tiêu thụ lâu dài chế độ ăn phương Tây so với Địa Trung Hải đối với các bệnh liên quan đến béo phì, trong điều kiện thí nghiệm có kiểm soát.

Nhóm linh trưởng tham gia thử nghiệm áp dụng chế độ ăn phương Tây hoặc Địa Trung Hải suốt 38 tháng, tương đương với việc một con người ăn theo một trong 2 kiểu trong suốt 9 năm.

Nhóm nghiên cứu hy vọng các kết quả sẽ khuyến khích nhiều người thay đổi cách ăn vì chế độ ăn Địa Trung Hải đồng thời cho phép bạn thưởng thức những bữa ăn ngon.

Loại thực phẩm cần thiết giúp gan luôn khỏe mạnh

Tỏi: Giàu selen, tỏi giúp tăng cường tác dụng chống oxy hóa và giải độc cơ thể của gan. Ngoài ra, tỏi cũng chứa arginine, loại axit amin giúp thư giãn mạch máu và giảm huyết áp trong gan. Bên cạnh đó, vitamin B6 còn có tác dụng chống viêm, vitamin C bảo vệ cơ thể khỏi quá trình oxy hóa và tổn thương các tế bào.

Dầu ô liu: Loại dầu hữu cơ này rất tốt cho gan, khi được sử dụng ở mức độ vừa phải. Chúng giúp cơ thể bằng cách cung cấp một lượng lipid có thể hút các chất độc hại trong cơ thể. Ngoài ra, dầu ô liu chứa chất béo tốt, làm giảm mức cholesterol xấu, giúp gan khỏe mạnh.

Trà xanh: Trà xanh rất giàu các chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechine thuộc nhóm flavonoid hữu cơ, giúp loại bỏ độc tố khỏi gan và giữ cho gan khỏe mạnh. Các nhà khoa học cho biết nhờ các hợp chất này, trà xanh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các loại ung thư khác nhau. Uống 2-3 chén trà xanh mỗi ngày sẽ phát huy hiệu quả.