Lạ miệng với món vịt om chuối xanh dân dã lại giàu dinh dưỡng

Món vịt kho chuối xanh là món ăn có nguồn gốc từ dân gian. Món ăn là sự kết hợp từ các nguyên liệu có sẵn và dễ tìm. Đặc biệt đây còn là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp các giá trị và chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tăng sức đề kháng và thanh lọc cơ thể vượt trội.

Thịt vịt: 500-700 g

Chuối tiêu xanh: 3 -5 quả

Gừng cắt lát, Hành lá, Ớt

Hành tím, Tỏi đập dập

Đường, muối, tiêu, giấm gạo

Dầu ăn, nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt làm sạch, loại bỏ lông và nội tạng. Sau đó xát muối gừng và rượu để làm mất mùi đặc trưng của vịt. Sau khi công đoạn này hoàn thành tiến hành chặt miếng nhỏ vừa đủ ăn và ướp thịt vịt vừa chặt với các gia vị khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Hành đập dập và thái khúc nhỏ

Ớt và hành tím thái nhỏ đập dập

Chuối bỏ vỏ sau đó thái con chì và ngâm vào chậu nước có muối và chanh để không bị thâm.

Bước 2: Xào vịt

Thắng 2 thìa đường với dầu ăn cho vàng. Hành tím, tỏi và gừng phi thơm, sau đó cho thịt vịt vào xào kĩ. Thêm 1 bát nước, ớt, đun sôi.

Bước 3: Om chuối

Thịt vịt om với lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó bỏ chuối xanh vào, thi thoảng khẽ đảo cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc.

Lưu ý:Xào vịt kĩ trước khi cho nước vào om, thịt vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn. Cho chuối vào sau để khi om chuối không bị nát.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho vịt om chuối xanh hoàn thiện ra đĩamón ăn có màu nâu vàng với nước cốt sánh mịn, trang trí thêm rau sống cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Miếng thịt vịt thấm đều gia vị cùng vị bùi bùi ngọt ngọt của chuối xanh kho mềm thật không thể cưỡng nổi.

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn làm từ vịt hãy tham khảo bài viết này và thực hiện món ăn trong thời gian sớm nhất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!