Loại cá nhìn giống cá trê, sống chui rúc ở các khe đá, là đặc sản cực hiếm ở Việt Nam, muốn ăn phải đặt trước nửa năm mới có
Dù tham lam vô độ, nhưng có ba loại tiền mà Hoà Thân sẽ không tham, trí tuệ của ông khiến hậu thế phải suy ngẫm / Tại sao mỗi khi Đường Tăng gặp nạn, Trư Bát Giới luôn đòi chia hành lý?
Nổi tiếng là đặc sản của vùng sông Đà, cá bò vàng được người dân bản địa gọi là cá bống suối. Chúng có màu vàng óng, thường sống chui rúc ở các khe đá. Theo các đầu mối, đây là loài cá tự nhiên, không phải là cá nuôi và được người dân đi câu để gia đình ăn, thừa mới mang bán.
Ảnh minh họa.
Loài cá này có quanh năm, song vào mùa hè cá mới có nhiều, ăn lại ngon ngọt, béo ngậy, được rất nhiều người ưa chuộng. Cá bò vàng vô cùng hiếm, hàng không có sẵn mà phụ thuộc vào người dân đi câu được nhiều hay ít. Vì vậy, khách muốn mua phải đặt trước vài ngày, thậm chí cả tuần may ra mới có.
Do chúng thường chui rúc ở các khe đá, khu vực nước chảy xiết, địa thế gập ghềnh nguy hiểm nên người dân cũng ít khi lên đó đánh bắt. Thậm chí, dùng dưới hay vó đều không tài nào bắt được.
Tùy từng thời điểm và tùy loại cá to hay nhỏ mà giá cá lên xuống khác nhau, dao động từ 250.000-300.000 đồng/kg. Vào mùa đông, khoảng từ tháng 11 năm trước đến tháng 1 năm sau là thời gian cá khan hiếm nhất. Khi đó, giá loại cá đặc sản sông Đà này còn lên đến 300.000-400.000 đồng/kg mà khách vẫn tranh nhau mua.
Chúng có thân hình thuôn dài khá giống với cá trê, mắt lồi và da màu vàng hệt như cái tên, trọng lượng mỗi con khoảng 2-3 lạng nên khi ăn thường để nguyên con chứ không cắt khúc.
Đặc điểm nổi mật của cá bò vàng là thân mũm mĩm, xương mềm và ít tanh, thường để nấu canh chua, om chuối đậu hoặc cầu kỳ hơn thì có thể ướp riềng mẻ rồi xiên que nướng, ai ăn một lần cũng nghiền.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Chồng chê mớ cá đồng mẹ vợ cho, nhưng hành động trên mâm cơm khiến vợ chết lặng: Đâu rồi người đàn ông yêu thương ngày xưa?
Chồng mang tiền cưới sang nhà vợ, mẹ vợ liền nổi giận đùng đùng: 'Con dâu xúi giục'
Tôm tươi nên chọn con cong hay thẳng? Chúng khác nhau như thế nào? Lão ngư nói thật, đừng mua nhầm nữa
Vừa cầm đũa lên thưởng thức món khai vị tại tiệc liên hoan cuối năm của trường, tôi bỗng nhận được cuộc gọi khẩn từ mẹ chồng: “Chồng con ngất xỉu rồi, về ngay!”
Không cần phải mua thuốc diệt gián, có thể học cách tự làm thuốc 'diệt gián thần kì' trong 1 phút, vừa an toàn vừa hiệu quả
Tại sao “không sợ phân trước cửa, nhưng lại sợ bùn đất ở phía sau nhà”?