Loại gia vị bị đồn là "độc hơn hoá chất" và lời phản bác từ chuyên gia dinh dưỡng

Dưới đây, chuyên gia dinh dưỡng phản bác một tin đồn sai sự thật đang lan truyền trên mạng xã hội.

6 sai lầm khi ăn lẩu có thể gây nguy hại cho sức khỏe, nhiều người sai thường xuyên mà không biết / 9 triệu chứng ở nam giới cho thấy sức khỏe có vấn đề chớ nên xem thường

Mới đây, một tài khoản mạng xã hội tự xưng là 'lương y' đã nêu thông tin sai sự thật về một loại gia vị chúng ta ăn hằng ngày. Cụ thể, người này nói "đường tinh chế chúng ta ăn hàng ngày độc hơn chất độc hóa học... mà chúng ta không hề biết".

Người này phân tích rằng đường trong mía, củ cải có nhiều chất khoáng, vitamin, khi chúng ta tiêu thụ các loại thực phẩm này "thì đã đủ đường cho cơ thể". Tuy nhiên nếu sử dụng đường tinh chế, "các khoáng chất đã bị loại bỏ hết, chỉ còn chất ngọt mà cơ thể không tiêu hóa được… từ đó gây hại cho cơ thể", người này nói.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nói rằng tin đồn "đường độc hơn hóa chất" là hoàn toàn sai sự thật và phản khoa học. Bà phân tíchđường thuộc nhóm có chất carbohydrate,cung cấp năng lượng cho cơ thể.

"Một ngày cơ thể chúng ta chỉ nên ăn dưới 25g đường/ngày, tương đương với khoảng dưới 5% tổng năng lượng nạp vào cơ thể/ngày", PGS Lâm nói.

Các nhà nghiên cứu từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cho biết lượng đường thêm vào tối đa một ngày với nam giới là 150 calo (khoảng 37,5 g hoặc 9 muỗng cà phê đường), với phụ nữ là 100 calo (khoảng 25g hoặc 6 muỗng cà phê đường).

Đường có thể gây hại cho cơ thể khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều đường tinh chế thông qua tiêu thụ trực tiếp, các loại nước ngọt, nước có ga… Khi sử dụng nhiều đường sẽ gây ra một số loại bệnh như rối loạn đường máu, huyết áp, tiểu đường…