Loại thực phẩm con càng ăn càng "ngu đi", cha mẹ tuyệt đối đừng cho bé ăn

Bên cạnh việc giáo dục thì chế độ ăn uống cũng góp phần vô cùng quan trọng trong sự phát triển trí não của trẻ. 11 loại thực phẩm dưới đây là những loại thực phẩm "giết chết" trí thông minh của trẻ, kìm hãm sự phát triển trí não của bé cha mẹ tuyệt đối đừng cho bé ăn quá nhiều:

Đường và các thực phẩm chứa đường không chỉ bất lợi cho vòng eo của bạn, mà còn gây hại cho cả chức năng của não bộ. Việc hấp thu đường trong thời gian dài có thể gây ra rất nhiều vấn đề về thần kinh cũng như cản trở trí nhớ của bạn. Ngoài ra, đường cũng có thể gây trở ngại cho khả năng nhận biết của con người. Đây là lí do các chuyên gia khuyến nghị chúng ta nên tránh các thực phẩm chứa đường, xirô ngô và những sản phẩm giàu fructose (đường trái cây).

Hầu hết các thực phẩm chế biến đều chứa hóa chất, phẩm màu, chất phụ gia, hương vị nhân tạo, chất bảo quản, ... Tất cả những thứ này có thể ảnh hưởng tới hành vi và chức năng nhận thức của con người do hóa chất gây tình trạng kích động thái quá, kể cả ở trẻ con và người lớn. Đặc biệt, các thực phẩm chiên/rán sẽ hủy hoại dần dần các tế bào thần kinh trong bộ não. Một số loại dầu thậm chí còn nguy hiểm hơn những loại khác, trong đó dầu hướng dương được coi là thuộc dạng độc hại nhất.

Một nghiên cứu mới đây do Đại học Montreal (Canada) tiến hành, hé lộ, thức ăn nhanh có thể thay đổi các chất hóa học trong bộ não, dẫn đến những triệu chứng gắn liền với sự trầm cảm và lo âu. Ngoài ra, thực phẩm giàu chất béo cũng có thể làm khởi phát một số triệu chứng tương tự như "vật vã vì thiếu thuốc" khi bạn ngừng ăn chúng. Theo các chuyên gia, những sản phẩm này đã tác động tiêu cực đến sự sản sinh dopamine - một chất hóa học quan trọng giúp tăng cường cảm giác hạnh phúc và vui vẻ cũng như thúc đẩy hoạt động nhận thức, khả năng học hành, sự tỉnh táo, động lực và trí nhớ. Đây là lí do tại sao chúng ta cần phải tránh tất cả các thực phẩm chứa quá nhiều chất béo.

Protein là những khối cấu tạo nên cơ bắp và chúng rất quan trọng cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể bạn. Thịt rất giàu protein chất lượng cao, nhưng nên tránh các thực phẩm chứa protein đã qua xử lý như xúc xích, xúc xích Ý, lạp xưởng và những thực phẩm tương tự. Protein tự nhiên giúp cơ thể bạn bảo vệ hệ thần kinh, còn protein đã qua chế biến thì ngược lại. Hãy chọn cá tự nhiên (đặc biệt là cá ngừ và cá hồi), các sản phẩm từ sữa, quả hồ đào và các loại hạt vì chúng là nguồn cung cấp protein tự nhiên chất lượng cao.

Tất cả các loại ngũ cốc đều ảnh hưởng tới chức năng của não và sức khỏe tổng thể của bạn, ngoại trừ những loại nguyên hạt 100% chứa rất nhiều chất xơ và có khả năng ngăn ngừa lão hóa động mạch. Nếu bạn thường xuyên ăn ngũ cốc, cơ thể bạn có nguy cơ già trước tuổi và bạn cũng có thể mắc các chứng bệnh như mất trí nhớ và brain fog. Vì vậy, bạn hãy cố gắng thay những thức ăn chứa nhiều hydrat-carbon phổ biến bằng các loại nhiều hydrat-carbon phức tạp, và cố gắng lựa chọn những loại ngũ cốc nguyên hạt.

Ai cũng biết rằng, thức ăn mặn ảnh hưởng tiêu cực tới huyết áp và hoạt động tim mạch. Tuy nhiên, một số nghiên cứu phát hiện, thực phẩm chứa hàm lượng muối (natri clorua) cao có thể gây hại cho chức năng nhận thức cũng như khả năng suy nghĩ của con người. Nói một cách khác, chúng là "kẻ thù" của trí thông minh. Giới khoa học phát hiện, việc hấp thu thức ăn mặn và nicotine (trong thuốc lá) cũng gây ra những triệu chứng "nghiện" tương tự như dùng chất kích thích.

Những chất có chứa hàm lượng oxy hóa cao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của đại não, hoặc khiến não sớm bị thoái hóa, giảm trí thông minh ở con người. Những loại thịt, cá sấy khô, hun khói... đều được làm chín, làm khô với nhiệt độ từ 200 độ C trở lên, hoặc một thời gian dài tiếp xúc với khói..., nên chỉ số oxy hóa rất cao. Mẹ nên thận trọng và hạn chế khi cho bé sử dụng những đồ ăn loại này.

Khoa học chỉ ra rằng, chất chì rất nguy hiểm với sức khỏe con người, đặc biệt là bộ não khi nó có thể giết chết các tế bào thần kinh, làm tổn thương đại não. Bỏng bung, trứng muối... là những đồ ăn có chứa chì, dù hàm lượng rất ít, nhưng nếu bé ăn nhiều, sẽ ảnh hưởng đến trí lực.

Chất nhôm trong đồ ăn có thể làm tổn hại đến trí nhớ, khiến con người trì trệ và phản ứng chậm chạp. Do đó, mẹ nhớ hạn chế bé những món dùng quá nhiều dầu chiên, như quẩy chiên, bánh chiên...

Mì chính gây hại đối với trí não của trẻ ngay từ khi bé còn nằm trong bụng mẹ. Trong thời kỳ mang thai, nếu người mẹ dùng nhiều mì chính, não của trẻ sẽ chậm phát triển, thậm chí có thể dẫn đến trường hợp bị thiểu năng.Trong vòng 1 tuổi, không nên dùng bột ngọt trong đồ ăn của bé. Ngay cả với những bé lớn hơn, dùng mì chính trong thực đơn cũng là một điều nên tránh.