Loại thực phẩm dinh dưỡng gấp 22 lần thịt lợn, chế biến đơn giản cũng ngon

Ốc móng tay chính là loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng mà bạn nên thưởng thức. Được mệnh danh là "vua dinh dưỡng" nên giá trị dinh dưỡng phong phú của ốc móng tay sẽ gây ngạc nhiên cho bạn.

Loại thực phẩm này có hương vị thơm ngon, độc đáo, phần thịt mềm và ngon lạ khiến ốc móng tay trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

Theo một số nghiên cứu, loại thịt này có hàm lượng sắt cao gấp 22 lần so với thịt lợn và chứa nhiều loại axit amin thiết yếu.

Trong 100g ốc móng tay có 33,6mg sắt, gấp 22,4 lần so với thịt lợn và 3,9 lần so với tiết lợn. Đặc biệt, lượng sắt của ốc móng tay đều là sắt heme - loại sắt cơ thể dễ hấp thụ nhất.

Điều này làm cho ốc móng tay trở thành loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao và ít chất béo lý tưởng, đặc biệt thích hợp cho những người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngoài ra, ốc móng tay còn rất giàu canxi, kẽm và các khoáng chất, collagen và nhiều loại vitamin khác.

Ốc móng tay còn chế biến được nhiều món ăn ngon như ốc móng tay xào me, ốc móng tay xào rau muống, xào tỏi, xào sả ớt...

Loại thịt đặc biệt này sẽ khiến đầu lưỡi của bạn "nhảy múa" vì thích thú.

Món 1: Ốc móng tay hấp bún

Nguyên liệu:

Thịt ốc móng tay, bún khô, tỏi, ớt cay, xì dầu, dầu ăn

Cách làm:

- Làm sạch ốc móng tay, cho nước vào nồi đun sôi, cho ốc vào đun cho đến khí nở miệng. Nhanh chóng vớt ra, tách lấy thịt. Loại bỏ phần cặn bám trên thịt ốc, rửa sạch một lần nữa rồi vớt ra, để ráo nước.

- Lấy 1 nắm bún khô, ngâm nước ấm cho nở mềm, vớt ra, để ráo nước, bày lên đĩa rồi xếp thịt ốc lên trên bún.

- Tỏi, ớt băm nhỏ, rải đều lên thịt ốc, hấp bún và ốc trong 2 phút rồi lấy ra, đổ dầu nóng lên trên cho thơm, rưới thêm xì dầu, trộn đều và thưởng thức.

Món bún trộn thịt ốc móng tay không chỉ giữ được độ tươi mềm của thịt ốc mà còn tăng thêm hương vị tinh tế của bún, gia vị cay của tỏi ớt khiến món ăn thơm ngon cả về màu sắc, mùi thơm và hương vị.

Món 2: Ốc móng tay xào cay

Nguyên liệu:

Thịt ốc móng tay tươi, ớt, tỏi, dầu hào, muối, hành lá.

Cách làm:

- Cho ốc móng tay vào chậu, thêm muối và nước, khuấy đều, để yên trong 20 phút rồi rửa sạch. Cho nước vào nồi, đun sôi, cho ốc móng tay vào đun cho đến khi ốc mở miệng thì vớt ra, tách lấy thịt ốc, lọc bỏ phân, rửa sạch và để ráo nước.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho ớt, gừng băm, tỏi băm vào xào ở lửa vừa, sau khi tỏi ớt dậy mùi thơm thì cho thịt ốc vào xào đều.

- Thêm muối và dầu hào vào, xào cho đến khi thịt ốc có mùi thơm thì bày ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ rồi thưởng thức.

Món thịt ốc móng tay xào cay này có vị cay nồng, mùi thơm của ớt, tỏi băm thấm sâu vào thịt ốc khiến người ta chảy nước miếng. Việc thêm dầu hào làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Nhìn chung, ốc móng tay là loại thịt ngon nhất, giá trị dinh dưỡng độc đáo và phương pháp chế biến đa dạng khiến chúng trở nên rất phổ biến trong thế giới ẩm thực dành cho người sành ăn.

Cho dù bạn là người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hay là người yêu thích ẩm thực, thích vị cay, bạn đều có thể tìm thấy bữa tiệc vị giác của riêng mình trong thế giới ốc móng tay.