Luộc trứng bằng nước nóng hay nước lạnh mới đúng?
Mẹo giúp tóc mỏng trở nên dày chỉ trong tức khắc / Mẹo nhỏ giúp chọn sữa chất lượng cho gia đình
Luộc trứng bằng nước nóng hay nước lạnh
Nhiều người cho rằng luộc trứng bằng nước nóng sẽ tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến chất lượng món ăn giảm đáng kể. Trứng gặp nước nóng đột ngột sẽ bị "sốc nhiệt", dễ bị nứt vỏ trong quá trình luộc, lòng trắng và lòng đỏ sẽ bị trào ra ngoài. Đặc biệt là trứng vừa bỏ ở tủ lạnh ra.
Trứng bị vỡ, nước luộc tràn vào bên trong làm trứng bị nhạt và không còn sạch. Do đó, không nên luộc trứng bằng nước nóng.
Bạn nên cho trứng vào nồi ngay từ khi nước còn lạnh để trứng không bị vỡ. Trước khi luộc, hãy bỏ trứng từ tủ lạnh ra ngoài để trứng nguội bớt và không bị vỡ khi luộc.
Khi nhiệt độ nước và trứng ngang bằng nhau, trứng sẽ chín đều và không bị nứt.
Thời gian luộc trứng
Thời gian luộc trứng lý tưởng là từ 8-15 phút. Lòng đỏ trứng sẽ đông đặc lại sau 6 phút luộc. Nếu muốn ăn trứng lòng đào, hãy luộc trứng khoảng 8-10 phút. Nếu muốn trứng chín hẳn, hãy để khoảng 15 phút.
Việc luộc trứng trong thời gian quá ngắn khiến trứng chưa chín, lòng đỏ còn lòng khiến chúng ta không hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng và khoáng chất. Ngoài ra, luộc trứng trong thời gian ngắn sẽ không thể loại bỏ hết được vi khuẩn.
Trong khi đó, thời gian luộc trứng quá lâu sẽ dễ làm protein bị biến chất, món ăn bị mất hương vị thơm ngon.
Mẹo luộc trứng không bị vỡ, nứt
Dù luộc trong nước lạnh, trứng vẫn có thể bị vỡ nứt. Để tránh tình trạng này, bạn hãy làm theo cách sau đây.
Dùng một chiếc kim nhọn, chọc một lỗ nhỏ lên vỏ trứng giúp thông hơi. Cách này sẽ giúp trứng không bị nứt khi luộc.
Nếu không có kim, bạn có thể thả vài lát chanh vào nồi luộc cùng trứng.
Ngâm trứng luộc vào nước lạnh
Sau khi luộc, hãy vớt trứng ra và ngâm vào bát nước lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Việc này giúp trứng không bị chín quá và dễ bóc hơn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Chồng trút giận sau hành động tàn nhẫn của mẹ chồng: Câu cảnh báo khiến bà tái mặt
Đặt chiếc lá nhỏ này trong nhà, tất cả gián sẽ biến mất sau một đêm, nhiều người tiếc vì không biết sớm hơn!
Tôi mới phát hiện ra ngâm đũa trong loại nước này cả đời không sợ bị mốc, đáng tiếc là hầu như không ai hiểu được điều này
Mẹ chồng cho 50 triệu tổ chức sinh nhật cháu nội và nỗi buồn xé lòng của cô con dâu khi xem lại những thước phim
Bão tố gia đình: Nàng dâu sốc nặng khi mẹ chồng đến chơi, quà tặng đặc biệt khiến cô "kinh hồn bạt vía" muốn trào nước mắt
Cú điện thoại định mệnh: Đề nghị của mẹ chồng cũ khiến cuộc sống tôi lật sang trang mới