Mẹo mổ cá không còn mùi tanh, món ăn thơm ngon hoàn hảo

Ngoài ra, kết hợp với các mẹo dưới đây khi chế biến cá sẽ giúp món ăn không còn tanh nữa:

Ướp cá: Sau khi cá đã sơ chế xong, cắt khúc hoặc khứa các đường trên thân cá, thâm gia vị để ướp. Cách này giúp cá không nhưng giảm được mùi tanh và còn đậm đà hơn. Ướp cá với chút muối, rượu nấu ăn, hành, gừng trong nửa giờ.

Ngâm trong nước vo gạo: Bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng cách đơn giản nhất để xử lý mùi tanh trước khi nấu cá là ngâm cá trong nước vo gạo. Bạn chỉ cần ngâm cá vào nước vo gạo trong 15-20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu sẽ giảm bớt mùi tanh cá giúp món ăn thơm ngon hơn. Lưu ý: Bạn không nên ngâm quá lâu sẽ làm cá bong da hoặc mất đi độ tươi của cá.