Mẹo muối dưa hành giòn trắng, không nổi váng
Nguyên liệu muối dưa hành
- 1kg hành củ (hành củ tươi)
- 1 bát ăn cơm nước mắm
- 2/3 bát đường
- 1 bát giấm
- 1,5 bát nước
Cách muối dưa hành giòn trắng, không nổi váng
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cắt bớt phần đầu hành cho ngắn, bỏ gốc và rễ đi rồi lột lớp vỏ bên ngoài của củ hành đi, chỉ giữ lại phần củ trắng ở bên trong. Ngâm củ hành trong nước muối loãng khoảng 1 ngày. Sau đó, bạn vớt ra rửa lại với nước sạch rồi đổ vào rổ cho ráo để chuẩn bị muối.
- Bước 2: Pha chế hỗn hợp nước mắm để muối hành như sau: Hòa tan 1 bát nước mắm với 2/3 bát đường, 1 bát giấm và 1,5 bát nước đun sôi để nguội vào rồi trộn đều với nhau. Đem đun sôi hỗn hợp trên ở lửa vừa rồi để nguội.
- Bước 3: Chuẩn bị một bình để muối dưa (nên chọn bình thủy tinh). Rửa thật sạch bình, tráng lại bằng nước sôi. Sau đó, lau thật khô bình (bởi nếu còn đọng nước ở bình, dễ khiến hành muối bị nổi váng, mất ngon). Xếp hành vào hũ, xen kẽ các quả ớt tươi cho đẹp mắt. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội vào đầy hũ sao cho hành được ngập trong nước. Chú ý nước mắm phải ngập hành nếu không thì những củ hành phía trên mặt nước sẽ rất dễ bị ủng và nổi váng.
- Bước 4: Dùng nắp đậy kín hũ muối hành lại và bảo quản ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 1 tuần hành chín và bạn có thể lấy ra để thưởng thức.
Đĩa dưa hành muối là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua mẹo muối dưa hành ngòn trắng, không nổi váng này nhé.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Ở cữ chưa đầy 3 tháng, vợ tôi đã khiến cả mẹ ruột và mẹ chồng "phát điên": Lý do ai nghe xong cũng "bổ ngửa"
Bị cả nhà bắt quả tang ngoại tình giữa phố, anh tôi trình bày lý do khiến chị dâu cười ngặt nghẽo
Làm ngay việc này sau khi tắt điều hòa, tiết kiệm tiền triệu mỗi tháng, đừng để phải tiếc vì biết muộn
Vào cuối tháng 6, ba con giáp này sẽ gặp thuận lợi trong công việc và được Thần Tài gõ cửa
Em dâu ở nhà tôi như bà hoàng cả tuần trời, tôi vui vẻ tiếp đón nhưng khi em rời đi, tôi rơi vào cảnh oan trái khó tẩy
Đêm tân hôn, em muối mặt đập cửa phòng bố mẹ chồng cầu cứu vì sự cố khó đỡ