Mì chính có tác dụng gì?
5 điều đại kỵ khi ăn trứng, 1 món đàn ông Việt rất nghiện, bỏ sớm kẻo rước bệnh vào người / 3 đại kỵ khi ăn mộc nhĩ ai cũng phải biết kẻo rước bệnh vào thân
![]() |
Ảnh minh họa. |
Mì chính được sản xuất bằng cách lên men đường mía, bột sắn hoặc ngô. Bản thân MSG không có vị, nhưng mì chính có thể kết hợp với thức ăn để tăng thêm vị ngọt của thực phẩm. Do đó, từ các nhà sản xuất thực phẩm chế biến sẵn đến nhiều nhà hàng, quán ăn đều sử dụng MSG để tăng thêm vị ngon của món ăn.
Mì chính có thành phần natri nhưng thấp và chỉ bằng 1/3 lượng natri của muối ăn. Mì chính cũng là giải pháp cho chế độ ăn giảm muối trong điều trị tăng huyết áp/ bệnh thận tại nhiều quốc gia như Mỹ, Nhật Bản,...Theo nhóm nghiên cứu của TS. Djin Gie Liem, khi giảm muối, vị đắng tăng, vị ngọt giảm, dẫn đến vị ngon tổng thể của thực phẩm có thể giảm. Trong trường hợp này, vị umami từ bột ngọt có thể hỗ trợ tốt trong việc điều hòa vị, giúp món ăn giảm muối ngon hơn. Mỗi người có thể sử dụng mỳ chính với liều lượng khác nhau cho từng món ăn tùy theo khẩu vị của mình.
Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng glutamat của sữa mẹ không bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn của người mẹ (Baker, 1979). Đồng thời, Hội Nhi khoa Hoa Kỳ đã kết luận: Việc cung cấp mỳ chính cho người mẹ trong thời kỳ cho con bú không gây ra triệu chứng đối với trẻ bú sữa mẹ hoặc tác động đến việc tiết sữa mẹ (Hội Nhi khoa Hoa Kỳ, 2001).
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Việt Nam sở hữu loài rau dược liệu quý giá có thể nhiều người chưa biết
Đổ một nắm muối vào bồn cầu, chờ 2 tiếng – điều kỳ diệu sẽ xảy ra!
Sự thật bất ngờ: Loại thảo dược quý bị người Việt bỏ quên
Keo 502 dính vào ngón tay khó gỡ, dạy bạn mẹo đơn giản khiến lớp keo cứng đầu bong ngay
Từ món ăn cho lợn trở thành đặc sản cao cấp: Cá tép dầu - "vàng mười" của lòng hồ Sơn La
Đắp khăn lên quạt điện và những mẹo làm mát cực kỳ hiệu quả và tiết kiệm chi phí trong ngày hè nóng bức