Món nộm đu đủ giòn ngon hấp dẫn chỉ cần thêm 1 thứ này vào, ai ăn cũng phải "gật gù" tấm tắc khen
Uống sữa vào thời điểm này tốt hơn dùng nhân sâm cả 10 năm / Uống nước để nguội sôi kiểu này là bạn đang tự 'rước' họa vào thân nhiều người mắc mà chẳng biết
Nguyên liệu làm nộm đu đủ
- Đu đủ xanh: 800g
- Cà rốt: 150g
- 150g rau thơm gồm có: Kinh giới, rau mùi, húng đỏ
- Lạc: 150g
- Gia vị khác: ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm
Các bước hướng dẫn cách làm nộm đu đủ
Bước 1: Sơ chế các loại rau củ
- Đu đủ đem gọt vỏ, bỏ hạt và bổ dọc thành từng miếng, sau đó mang ngâm với nước trong khoảng 15-20 phút cho sạch nhựa hoàn toàn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
- Rau thơm gồm có: Kinh giới, rau mùi, húng đỏ nhặt, rửa sạch vắt ráo nước và thái thành từng khúc dài khoảng 1.5cm
Bước 2: Nạo đu đủ, cà rốt
- Dùng dao nạo bào thành sợi nhỏ, mỏng và dài. Rửa với nước sạch có pha ít muối và vớt lên để ráo nước.
Bước 3: Rang lạc
- Cho chảo lên bếp chờ đến khi nóng thì cho lạc vào rang đều tay dưới lửa nhỏ để lạc không bị cháy. Rang trong khoảng 15 phút ăn thử nếu thấy lạc đã chín thì tắt bếp cho ra ngoài bát và để nguội.
- Dùng tay chà xát lớp vỏ để lấy hạt, cho vào cối giã dập (không nên giã quá nát).
Bước 4: Làm nước trộn
- Cho 2 thìa đường, 1.5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, cùng tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt vào bát và khuấy đều.
Bước 5: Trộn nộm
- Tưới phần nước trộn lên bát đựng đu đủ và cà rốt rồi trộn đều để 10-15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó cho lạc và rau thơm lên trên và thưởng thức.
Nộm đu đủ chỉ mất chút thời gian việc chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, còn lại các bước làm nộm khá đơn giản và nhanh.
“Bí quyết” làm món nộm đu đủ giòn ngon
Được biết đến là một món ăn kèm nhưng để có một đĩa nộm đu đủ “ đúng chuẩn”, phần nguyên liệu được xem là yếu tố rất quan trọng. Bạn có thể tự chế biến theo phong cách, khẩu vị của riêng mình. Dưới đây là một số các bí quyết để bạn “chinh phục” cả nhà bằng mùi vị thơm ngon của món ăn này.
Bạn nên ngâm cả đu đủ lẫn cà rốt với nước muối loãng trước khi chế biến. Điều này sẽ giúp cách làm nộm đu đủ chua ngọt với sợi đu đủ, cà rốt mềm hơn, dễ vắt ráo hơn. Chưa kể, nếu bạn chỉ vắt qua mà không ngâm, phần mủ đu đủ sẽ khiến món ăn không ngon.
Phần nước chấm nên pha theo tỉ lệ phù hợp. Theo đó, hòa chung với vài muỗng nước sôi để nguội. Khi trộn nộm, món ăn sẽ không quá mặn cũng như là đậm vị nước mắm.
Bạn có thể thay thế chanh bằng giấm để tạo vị chua. Nhưng khi dùng chanh thì món ăn của chúng ta sẽ có vị chua hấp dẫn hơn.
Để món ăn trọn vị ngọt, đầy vị ngon thì bạn nên ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc là bánh phồng tôm.
Khi bạn kết hợp cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo chua ngọt, nên lưu ý trước khi đem luộc chín thì cần phải xát muối để khử mùi tanh. Khi luộc, nhớ bỏ thêm gừng, muối và luộc cho đến khi chín hẳn.
Chúc bạn thành công với món nộm đu đủ giòn ngon theo công thức này!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Bấm chuông giữa trưa, mẹ chồng bơ phờ tìm đến xin ở nhờ: Cú sốc gia đình khiến tôi nghẹn lời
10 triệu mỗi tháng gửi về chăm bố mẹ chồng, nhưng ngày về thăm quê, nhìn mâm cơm nghèo nàn, tôi lặng người
Bí mật kinh hoàng sau tờ đăng ký xe máy của mẹ chồng: Cơn ác mộng của một cuộc hôn nhân tưởng như hoàn hảo
Từ ngày 22/11 đến cuối năm: Ba con giáp đón sóng may mắn, tài lộc hanh thông, sự nghiệp thăng tiến
Loài côn trùng nằm dưới hang sâu, được xem như 'lộc trời cho', xưa không ai thèm ăn nhưng nay là đặc sản, giá 200 nghìn đồng/kg
Nhỏ một giọt dầu gió vào quần áo lúc đang ngâm, công dụng bất ngờ mà không loại bột giặt nào có được