Mua mướp đắng chọn quả hạt sần to hay nhỏ thì đỡ đắng: Người trông mách cách chọn chuẩn
Chị gái mất bốn năm nhưng anh rể vẫn chăm sóc bố mẹ tôi chu đáo, cho đến bữa cơm gia đình tuần trước, bố tôi đưa ra đề nghị không thể tin nổi / Thợ lắp điều hòa không bao giờ nói cho bạn: 4 mẹo tăng tuổi thọ điều hòa, tiết kiệm được cả đống tiền điện
Mướp đắng có vị đắng, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải nhiệt, cung cấp nhiều vitamin C giúp nâng cao khả năng miễn dịch. Mướp đắng tốt cho sức khỏe nhưng đôi khi vị đắng ngắt của loại quả này lại khiến món ăn trở nên khó ăn hơn. Thực ra, nếu biết cách chọn, bạn sẽ lựa được những quả ít đắng. Thêm vào đó, việc sơ chế giúp giảm độ đắng của mướp có thể giúp hầu hết mọi người đều ăn được.
Nhìn vào lớp vỏ của quả mướp đắng
![cach-chon-muop-dang-01](https://media.xevathethao.vn/images/resizing_type:fill/watermark:0.5:ce:0:0:0.3/aHR0cHM6Ly9tZWRpYS5waHVudXRvZGF5LnZuL2ZpbGVzL2NvbnRlbnQvMjAyMy8wMy8wOS9jYWNoLWNob24tbXVvcC1kYW5nLTAxLTE0MTEuanBn.webp?format=webp)
Bề mặt của quả mướp đắng có nhiều đường vân với các nốt sần nổi lên. Các nốt sần trên vỏ mắp đắng càng to, khoảng cách giữa các nốt sần thưa thì chứng tỏ phần thịt quả mềm, dày và ít đắng.
Nốt sần càng nhỏ, dày đặc, sắp xếp không đều chứng tỏ đó là quả có phần thịt mỏng, cứng và vị cũng đắng hơn.
Nhìn hình dáng
![cach-chon-muop-dang-02](https://media.xevathethao.vn/images/resizing_type:fill/watermark:0.5:ce:0:0:0.3/aHR0cHM6Ly9tZWRpYS5waHVudXRvZGF5LnZuL2ZpbGVzL2NvbnRlbnQvMjAyMy8wMy8wOS9jYWNoLWNob24tbXVvcC1kYW5nLTAyLTE0MTIucG5n.webp?format=webp)
Quả mướp đắng có hai đầu nhọn, tương đối thẳng thường sẽ đắng hơn. Quả có đầu to vị đắng sẽ không gắt.
Quan sát màu sắc
![cach-chon-muop-dang-03](https://media.xevathethao.vn/images/resizing_type:fill/watermark:0.5:ce:0:0:0.3/aHR0cHM6Ly9tZWRpYS5waHVudXRvZGF5LnZuL2ZpbGVzL2NvbnRlbnQvMjAyMy8wMy8wOS9jYWNoLWNob24tbXVvcC1kYW5nLTAzLTE0MTQuanBn.webp?format=webp)
Mướp đắng có màu xanh ngọc bích, ngả sang vàng là mướp đắng đã già, thịt không giòn.
Mướp đắng có màu càng nhạt thì vị đắng càng ít, càng dễ ăn. Ngược lại, những quả màu càng sẫm thì vị đắng càng rõ.
Một số cách “khử” vị đắng của mướp đắng
Loại bỏ phần màng trắng bên trong lõi
![cach-chon-muop-dang-04](https://media.xevathethao.vn/images/resizing_type:fill/watermark:0.5:ce:0:0:0.3/aHR0cHM6Ly9tZWRpYS5waHVudXRvZGF5LnZuL2ZpbGVzL2NvbnRlbnQvMjAyMy8wMy8wOS9jYWNoLWNob24tbXVvcC1kYW5nLTA0LTE0MTQuanBn.webp?format=webp)
Khi bổ quả mướp đắng ra, bạn hãy lấy hết phần hạt và cạo sạch cả phần màng trắng bên trong. Phần lớn vị đắng của mướp đắng sẽ tập trung ở phần này.
Ướp muối
Bạn có thể ướp mướp đắng với một chút muối để giảm vị đắng. Cho nửa thìa muối nhỏ vào trộn cùng mướp đắng đã thái lát và để khoảng 20 phút. Sau đó, vớt mướp đắng ra rửa sạch nhiều lần với nước sach. Cách này sẽ giúp giảm vị đắng của mướp đắng một cách đáng kể.
Chần qua nước sôi
Bạn cũng có thể chần mướp đắng qua nước sôi trong 2-3 phút để làm giảm vị đắng. Có thể cho thêm một chút muối và dầu ăn để mướp đắng giữ được màu xanh đẹp mắt mà vị đắng cũng dịu đi nhiều.
Ướp lạnh
Đem mướp đắng đã thái đểtrong tủ lạnhhoặc cắt nhỏ mướp đắng rồi ngâm trong nước đá cũng là một cách giúp giảm độ đắng của món ăn. Cách này phù hợp với việc dùng mướp đắng làm gỏi.
Nấu mướp đắng với các nguyên liệu khác
Kết hợp mướp đắng với thịt, trứng và các loại gia vị khác sẽ giúp cân bằng hương vị của món ăn, làm giảm đi vị đắng vốn có của mướp đắng.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Chồng mất 10 năm, tôi hẹn hò với tình cũ, đêm tối về vẫn thấy bố mẹ chồng ngồi đợi ở phòng khách, và món quà hai người dành tặng khiến tôi nghẹn ngào
Sau khi tôi sinh con, mẹ chồng thưởng nóng 10 triệu nhưng tôi không nhận mà biếu lại bà nửa tỷ
3 con giáp "thoát kiếp" nghèo khó trong nửa cuối năm 2024, được Thần tài sủng ái, bội thu tài lộc, tình cảm lên hương
Ngày tôi tái giá gia đình chồng cũ thuê ô tô xịn đến để dự lễ, cả hội trường ‘sốc tận óc’ khi mẹ chồng cũ tặng tôi món đồ vật này
Lấy được anh chồng tử tế, lịch lãm, mẹ chồng sắm cho hẳn chiếc giường cưới xa hoa nhưng cô dâu lại bỏ đi ngay trong đêm tân hôn vì phát hiện ra bí mật động trời này
Phát hiện điểm khả nghi khi kiểm tra cặp lồng cơm của chồng, tôi lén theo dõi và nghẹn ngào khi biết sự thật