Đời sống

Muốn cua ngon đừng luộc làm theo cách này vừa ngọt thịt, mai đỏ hồng, lại giữ trọn dinh dưỡng

Nếu luộc cua, một phần dinh dưỡng của cua sẽ bị bão hòa trong nước. Thế nhưng hấp thì ngược lại, sẽ giữ được gần như tối đa dinh dưỡng trong thực phẩm. Nhưng hấp cua thế nào là đúng? Hãy tham khảo bài viết sau.

Thực phẩm ăn không thận trọng dễ gây suy thận / Biến chứng nguy hiểm của bệnh đậu mùa khỉ

Chọn cua

Muốn cua sau khi hấp thơm ngon, khâu chọn cua là vô cùng quan trọng. Chị em đừng chọn cua cólớp vỏ màu xám đục. Thay vào đó hãy ấn vào yếm cua. Nếu thấy cua thấy rắn chắc, yếm totức lànhiều thịt, rắn chắc, không nhiều nước, xốp, bở. Đồng thời, hãy chú ý yếm cua có bám chắc vào thân không? Chân và càng có đầy đủ, chuyển động khỏe mạnh không? Gai trên càng và mai cuacócòn sắc nguyên không? Nếu có, tức là cua chất lượng.

- Cua thịt: cua đực, yếm nhỏ có hình tam giác.Nếu lớp dalụa (giữa kẹt khuỷu trên càng cua)màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt.

- Cua gạch: Cua cái, yếm nhỏ chiếm hầu hết bề mặt của phần bụng.

cua

Ảnh minh họa

Sơ chế cua: Ngâm rửa cua bằng rượu trắng

Cua mua về xả qua với nước lạnh. Sau đó, ngâmcua trong rượu trắngtrong vòng10-15 phút vừa giảm bớt mùi tanh, vừa khiến cua bị say, dễ dàng cọ rửa mà không sợ bị cua quắp làm tổn thương tay.

Sau khi cọ sạch cua xong, bạn nên buộc cua lại nhưban đầu để cua không không giãy bò, khiếnchân hoặc càng cua bị rụng ra.

Hấp cua thêm gừng hoặc sả, ngửa bụng cua khi hấp

cua 2

Chị em chuẩn bị một nồi nước lạnh + nửa lon bia (nếu thích). Đặt cua lên xửng hấp +một ít gừng, sả vào cho thơm. Gừng sẽ giúp cua nhanh chín là lên màu đẹp mắt. Đồng thời, bạn nên đặt cua ngửa bụng so với xửng hấp đểnước ngọt bên trong cua không bị chảy ra ngoài. Bằng không nước cua sẽ chảy ra đáng kể, vừa kém ngon vừa kém dinh dưỡng.

 

Từ khóa: mẹo chọn cua tươi ngon cách chọn cua tươi ngon bí quyết chọn cua tươi ngon hướng dẫn chọn cua tươi ngon cua biển cua
 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Món ăn này chứa đầy “báu vật”, nhuận phổi, dưỡng dạ dày, lại rẻ, tiếc là nhiều người không biết ăn

Món ăn này chứa đầy “báu vật”, nhuận phổi, dưỡng dạ dày, lại rẻ, tiếc là nhiều người không biết ăn

Tử vi ngày 15/11/2024 cho 12 con giáp: Tuổi Tuất đón tin vui, tuổi Tý gặp may mắn trong sự nghiệp

Bi kịch gia đình: Chồng vào bếp, vợ đi làm, mẹ chồng bỗng chốc nổi giận – Không khí gia đình căng thẳng vì một câu nói trẻ con

Mẹo đuổi chuột không dám bén mảng vào nhà nhờ các loại gia vị trong nhà bếp

Ngay từ khi bước chân vào nhà bạn trai, tôi đã thấy cánh cửa tương lai đang khép dần lại bởi một câu nói tưởng chừng vô tình nhưng lại sắc bén như dao cạo của mẹ anh

Trong phiên toà căng thẳng phân chia tài sản, khi chồng cũ của tôi đang lớn tiếng đòi chia phần mình, bỗng mẹ chồng bước vào, tay chống gậy, dáng người gầy gò nhưng ánh mắt cương quyết

Trong phiên toà căng thẳng phân chia tài sản, khi chồng cũ của tôi đang lớn tiếng đòi chia phần mình, bỗng mẹ chồng bước vào, tay chống gậy, dáng người gầy gò nhưng ánh mắt cương quyết

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm