Muốn cua ngon đừng luộc làm theo cách này vừa ngọt thịt, mai đỏ hồng, lại giữ trọn dinh dưỡng
Thực phẩm ăn không thận trọng dễ gây suy thận / Biến chứng nguy hiểm của bệnh đậu mùa khỉ
Chọn cua
Muốn cua sau khi hấp thơm ngon, khâu chọn cua là vô cùng quan trọng. Chị em đừng chọn cua cólớp vỏ màu xám đục. Thay vào đó hãy ấn vào yếm cua. Nếu thấy cua thấy rắn chắc, yếm totức lànhiều thịt, rắn chắc, không nhiều nước, xốp, bở. Đồng thời, hãy chú ý yếm cua có bám chắc vào thân không? Chân và càng có đầy đủ, chuyển động khỏe mạnh không? Gai trên càng và mai cuacócòn sắc nguyên không? Nếu có, tức là cua chất lượng.
- Cua thịt: cua đực, yếm nhỏ có hình tam giác.Nếu lớp dalụa (giữa kẹt khuỷu trên càng cua)màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt.
- Cua gạch: Cua cái, yếm nhỏ chiếm hầu hết bề mặt của phần bụng.
Ảnh minh họa
Sơ chế cua: Ngâm rửa cua bằng rượu trắng
Cua mua về xả qua với nước lạnh. Sau đó, ngâmcua trong rượu trắngtrong vòng10-15 phút vừa giảm bớt mùi tanh, vừa khiến cua bị say, dễ dàng cọ rửa mà không sợ bị cua quắp làm tổn thương tay.
Sau khi cọ sạch cua xong, bạn nên buộc cua lại nhưban đầu để cua không không giãy bò, khiếnchân hoặc càng cua bị rụng ra.
Hấp cua thêm gừng hoặc sả, ngửa bụng cua khi hấp
Chị em chuẩn bị một nồi nước lạnh + nửa lon bia (nếu thích). Đặt cua lên xửng hấp +một ít gừng, sả vào cho thơm. Gừng sẽ giúp cua nhanh chín là lên màu đẹp mắt. Đồng thời, bạn nên đặt cua ngửa bụng so với xửng hấp đểnước ngọt bên trong cua không bị chảy ra ngoài. Bằng không nước cua sẽ chảy ra đáng kể, vừa kém ngon vừa kém dinh dưỡng.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Hot girl Hà Thành 'đốn tim' người xem bởi nhan sắc tựa thiên thần
Tôi và mẹ chồng cãi nhau to, chồng đập bàn nói một câu, hai mẹ con liền bắt tay làm hòa
Dù ướp loại thịt nào cũng không nên dùng muối hay rượu nấu ăn, đầu bếp mách mẹo nhỏ giúp thịt mềm thơm mà không bị cháy
1 loại gia vị là “thần dược” giúp hạ đường huyết, dưỡng gan và xương hiệu quả : Rất sẵn trong bếp nhưng nhiều người không biết
'Phú bà' 9x tậu Lamborghini Huracan tiền tỷ nhưng họa tiết 'chăn con công' mới hút mọi ánh nhìn
Mẹ bầu khoe dáng đẹp không tỳ vết, chia sẻ bí quyết mang thai vẫn rạng ngời
Tin tiêu điểm
Hướng dẫn sử dụng điều hòa
-
Điều hòa chỉ có gió mà không mát cứ làm thế này mát lạnh ngay lập tức, chẳng cần gọi thợ làm gì cho tốn tiền
- Sử dụng điều hòa đúng cách sẽ giúp bạn dễ dàng tiết kiệm 25% hóa đơn tiền điện
- Có nên bật điều hòa cả đêm khi đi ngủ không? Chuyên gia đưa ra lời khuyên giúp vừa an toàn, vừa tiết kiệm
- Bật điều hòa vào mấy giờ thì tốn điện nhất? Chuyên gia làm thí nghiệm đo lường cho ra kết quả
