Nêm muối vào đồ ăn cho trẻ thế nào cho hợp lý?

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Muối bao gồm thành phần chủ yếu là Natri và Clo, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng thể dịch trong cơ thể cũng như tác động đến sự tồn tại và hoạt động bình thường của tất cả các tế bào, cơ quan trong cơ thể.

Tuy nhiên thực tế thì trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ chỉ cần một lượng muối rất nhỏ trong chế độ ăn uống, và lượng muối này đã có thể bao gồm trong thực phẩm gia đình sử dụng như bánh mì, đậu nướng, bánh quy nên trẻ ăn vào rất dễ vượt quá lượng muối phù hợp.

Số lượng cơ quan cảm nhận vị giác của trẻ em lớn hơn người lớn rất nhiều nên trẻ dễ nhận những kích thích mạnh và nhanh hơn người lớn. Việc sử dụng muối phù hợp với vị giác người lớn nhưng sẽ là quá mặn với trẻ em, đi kèm với đó còn là một số tác động tiêu cực bao gồm:

Trẻ ăn mặn sẽ tạo nên môi trường toan trong khi sữa lại có nhiều canxi là yếu tố gây kiềm. Khi cân bằng nội môi của cơ thể bị toan hóa sẽ đào thải ra nước tiểu nhiều natri hơn làm toan hóa nước tiểu, điều đó sẽ làm thúc đẩy cơ thể lấy canxi để trung hòa bớt độ toan trong nước tiểu, giữ bình ổn cân bằng nội môi nhằm duy trì sự ổn định của môi trường trong cơ thể, nhưng lại gây ra thiếu canxi ở trẻ.

Ăn mặn cũng liên quan đến áp lực thẩm thấu ở trong lòng mạch là nguyên nhân gây tăng huyết áp.

Thận trẻ dưới 1 tuổi chỉ có độ lọc bằng 1/3 người lớn, trong khi muối được lọc qua thận sẽ khiến cơ thể trẻ không đáp ứng được có thể dẫn tới tổn thương thận và lâu dài là các bệnh lý mãn tính khác như tim mạch, huyết áp.

Nêm bao nhiêu muối vào thức ăn của trẻ?

Tiến sỹ Sarah Schenker - chuyên gia dinh dưỡng Anh, cho biết: Không cần cho thêm muối vào thức ăn của em bé.

Trẻ sơ sinh chỉ cần một lượng muối rất nhỏ: ít hơn 1gr (0,4gr sodium) mỗi ngày cho đến khi bé được 12 tháng. Thận của bé không thể đối phó với lượng muối nhiều hơn. Trước khi bé được 6 tháng tuổi, bé sẽ nhận được tất cả lượng natri cần thiết từ sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Khi bé được 6 tháng tuổi và bắt đầu ăn dặm, mẹ cũng không cần phải cho thêm muối vào thức ăn cho bé, ngay cả khi bạn thấy món ăn có vị chua.

Trẻ chập chững biết đi cũng cần rất ít muối.

Sau khi bé được 1 tuổi cho đến 3 tuổi, lượng muối tối đa được khuyến cáo hàng ngày cho bé là 2gr (0,8gr natri).