Ngâm đậu vào thứ này trước khi rán: Đậu giòn tan, thơm ngon ai cũng tấm tắc khen khéo
Đậu phụ càng mềm mịn thì càng ngon bởi đậu phụ có tính chất mềm mịn nên khi nấu chị em cần nhẹ nhàng, khéo léo nếu không đậu sẽ nát làm món ăn kém ngon. Với những món ăn như món đậu rán tưởng đơn giản nhưng cần có cả những bí quyết riêng mới giúp đậu vàng giòn như chảo rán phải sạch và để đậu hết sạch nước có thể cho đậu vào ngăn đá 30 phút trước khi rán thì đậu sẽ giòn tan.
Bên cạnh đó, các bà nội trợ còn có một cách rất đơn giản để đậu giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt mà chắc hẳn rất ít chị em biết đó là ngâm đậu vào nước muối trước khi rán món ăn thơm ngon đậm vị.
Món đậu thơm ngon hơn khi bỏ vào tủ lạnh
Với mẹo nhỏ này chị em cần chuẩn bị một tô to nước muối nhạt và nước này phải nóng. Tiếp theo đó bạn có hãy ngâm đậu 15 phút rồi để ráo trước khi rán.
Thành phần nước muối sẽ có tác dụng hút bớt độ ẩm ra ngoài bề mặt đậu, vị mặn của muối giúp đậu sẽ có màu vàng sắc nét. Với nước nóng làm chặt kết cấu đậu phụ phần bề mặt, duy trì độ ẩm bên trong miếng đậu. Đó là lý do khiến vỏ đậu giòn còn bên trong vẫn mềm ngon mềm mịn.
Cách làm như sau:
Đầu tiên, bạn hãy hòa tan 1/4 chén muối vào 4 cốc nước sôi (hoặc cứ pha theo tỉ lệ 1:4). Cho đậu vào ngâm trong 15 phút.
Bỏ đậu vào nước muối trước khi rán
Tiếp theo đó vớt đậu ra, dùng khăn giấy hoặc khăn nấu ăn thấm khô đậu, ép nhẹ để nước đậu chảy ra. Bạn hãy cắt đậu thành các miếng vừa ăn rồi lăn qua bột ngô. Làm nóng chảo dầu từ 4-5 phút rồi cho vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để cả nhà cùng thưởng thức.
Theo Min Min/Khỏe & Đẹp
loading...
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Sau khi nghỉ hưu, đây là 3 kiểu người bạn nên tránh xa để tránh mang rắc rối không cần thiết
Rửa cá biển bằng nước lã là chưa đủ, ngâm với nguyên liệu quen thuộc này 5 phút, cá hết sạch mùi tanh
Vì sao nên gõ cửa ba lần trước khi vào phòng khách sạn?
Bất ngờ với dung dịch “thần kỳ” từ kem đánh răng và nước vo gạo: Làm sạch mọi ngóc ngách trong nhà
Chiên rán không bắn dầu, món ăn giòn rụm thơm ngon chỉ nhờ một vài mẹo đơn giản
Bàn tay búp măng – Dấu hiệu số sướng hay khổ theo quan niệm dân gian và nhân tướng học