Nhiều người cắt dưa chuột xong đều chà chà thế này, lý do thật sự là gì?
Mẹo giúp làm sạch các vết dầu mỡ trên bếp gas đơn giản nhất / Mẹo hay để thức ăn không bị dính xoong chảo
Dưa chuột (dưa leo) là món ăn quen thuộc đối với nhiều người. Đặc biệt, đây là loại quả được nhiều chị em yêu thích vì chúng giúp đẹp da, đẹp dáng, giảm cân hiệu quả.
Tuy nhiên, khi hỏi các chị em tại sao khi cắt dưa chuột vẫn hay có động tác chà xát phần đầu vào phần thân quả để làm gì thì nhiều người không biết lý do thật sự.
Theo Food.ndtv, nguyên nhân khiến dưa chuột chúng ta ăn bị đắng là do hợp chất cucurbitacin. Hợp chất này có ở lá, thân, rễ, có nhiệm vụ tránh để động vật ăn.
Đôi khi chất này xâm nhập và quả, trú ngụ ở cuống, gần vỏ, thậm chí "len lỏi" vào bên trong quả khiến dưa chuột có vị đắng.
Ngoài ra, thời tiết ít nắng hoặc nhiệt độ thập cũng khiến rẽ dưa bị tổn thương, hấp thụ ít nước và dinh dưỡng hơn khiến cuống quả dưa bị tích tụ nhiều cucurbitacin làm dưa bị đắng.
Do đó, để dưa không bị đắng người ta thường làm theo các 2 cách:
Cắt bỏ 2 đầu và chà xát mạnh vào thân quả để lớp bọt trắng xuất hiện.
Dưa chuột rửa sạch và bổ đôi theo chiều dọc sau đó rắc nuối và giữa rồi chà xát. Bạn sẽ thấy bọt trắng xuất hiện. Lặp lại quy trình này 2-3 lần rồi rửa lại bằng nước sạch sẽ giúp dưa hết vị đắng.
Cách chọn dưa chuột ngon, ít đắng
Màu sắc: Nên chọn quả có vỏ xanh tươi sáng. Quả dưa ngon có vỏ khá đều màu, không có vết thâm hay ố vàng.
Hình dáng: Nên chọn quả thẳng, không hoặc ít cong vẹo. Nên chọn quả thuôn dài, có kích cỡ đều nhau vì nó sẽ đặc ruột và giòn hơn những quả ngắn, căng tròn. Tránh quá dưa bị phình ra ở giữa hoặc đầu to đuôi nhỏ (hay ngược lại) vì đây là dưa già, nhiều hạt, ăn không ngon.
Khi mua nên chọn những quả cầm nặng tay, vỏ nhẵn, không có nốt sần.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Tử vi ngày 23/1/2025 của 12 con giáp: Quý nhân giúp tuổi Mão, tuổi Tuất cẩn trọng hơn
Gia đình xuống dốc, dòng tộc khó hưng thịnh nếu con cháu xuất hiện những đặc điểm này, cần chấn chỉnh ngay trước khi quá muộn
Người xưa dạy cách nhìn người: “Ngựa nhìn bốn vó, người nhìn bốn tướng” là “bốn tướng” nào?
Tết Nguyên đán 2025: 6 cây cảnh 'toả mùi giàu sang', người có tiền thích chưng trong nhà để chiêu may, gọi lộc
Cuối năm lau dọn bàn thờ đừng dùng nước lã nữa, thay bằng 3 loại này kích hoạt may mắn, tiền tài
3 điều kiêng kị trên bàn thờ ngày Tết rất dễ phạm phải, gia đình nào cũng cần lưu ý