Đời sống

Những bộ phận của con vịt không được giữ lại mới có thể khử sạch mùi hôi hiệu quả

Dưới đây là những bộ phận của con vịt không được giữ lại, mới có thể khử sạch mùi hôi hiệu quả, đảm bảo hương vị khi chế biến.

Thực hư thói quen đựng thực phẩm vào túi nilon rồi nhét tủ lạnh là đang tự "đầu độc" gia đình mình? / Những loại thực phẩm không nên ăn trước 10 giờ sáng

1. Máu thừa của vịt

Muốn loại bỏ mùi tanh của vịt hiệu quả, trước tiên ta cần hiểu tại sao thịt vịt lại có mùi tanh. Nguyên nhân vịt bị hôi là do máu thừa bên trong thịt vịt. Vì vậy, để khử sạch mùi hôi của vịt hiệu quả, bạn cần phải xử lý sạch sẽ máu thừa của vịt.

Khi mổ vịt, hãy để người mổ cắt tiết cho vịt ra càng nhiều tiết càng tốt. Sau đó, nhanh chóng đưa vịt về sơ chế, rửa lại nhiều lần với nước để vịt thải ra tiếp phần máu thừa còn đọng lại bên trong vịt, mới có thể giảm được mùi tanh của vịt, giúp quá trình nấu nướng trở nên đơn giản, hương vị hấp dẫn.

2. Lông vịt

Ảnh minh họa

Ảnh minh họa

Để vịt không bị hôi, trước khi chế biến chị em cần phải làm thật sạch lông vịt. Bạn có thể làm sạch lông vịt theo cách sau, vò nhỏ là đu đủ, cho vào nồi nước đun sôi. Vịt sau khi cắt tiết nhúng qua nước lạnh để lông da ướt đều, sau đó vớt ra, rưới rượu trắng lên mình vịt, để nguyên trong vòng 10 phút. Nhúng vịt vào nồi nước đu đủ, cách này giúp bạn nhổ lông vịt nhanh chóng, hiệu quả, không sót một sợi lông tơ nào.

3. Phao câu

Một trong những nguyên nhân khiến vịt bị hôi chính là phao câu. Phao câu là vị trí tập trung tuyến nhờ của vịt nói riêng và gia cầm nói chung. Thế nên hãy lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt để tránh mùi hôi tiết ra khi luộc (cắt phần túi dầu ở phao câu vịt). Bên cạnh đó vịt còn có 2 sợi dây mạch dọc cổ, tốt nhất nên cắt bỏ.

Có thể bạn quan tâm
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

 

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Giấy phép hoạt động báo chí số 512/GP-BTTTT do
Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 11/11/2020
Tổng biên tập: Phan Huy Hiền
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Tổng Thư ký toà soạn: Đỗ Lê Tảo
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com, banbientap@doanhnghiepvn.vn

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.22169595
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC