Sự khác biệt lớn như vậy giữa củ sen 7 lỗ và củ sen 9 lỗ, nhiều người không hiểu nên đừng mua bừa
Khi ly hôn, tôi chọn lấy 300 triệu rồi để con cho chồng nuôi, sau 3 năm bắt gặp cảnh tượng ở nhà chồng cũ mà tôi chua chát / Khi mua cải thảo, nên chọn mua “lá vàng” hay “lá xanh”? Cuối cùng tôi cũng hiểu
Khi đi mua củ sen, ít ai để ý, củ sẽ có loại 7 lỗ và 9 lỗ - hai loại này có hương vị khác biệt, thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau.
Ảnh minh họa
Củ sen 7 lỗ
Đầu tiên, hãy nói về củ sen 7 lỗ, tên gọi khác của nó còn được gọi là củ sen hồng, đúng như tên gọi, kết cấu của nó có màu hồng.
Củ sen 7 lỗ thường sẽ có các đốt to tròn, ngắn hơn và lớp vỏ bên ngoài có cảm giác hơi sần sùi. Khi cắt đôi ra, thịt củ sen bên trong sẽ có màu hơi vàng hoặc đỏ.
Củ sen 7 lỗ chủ yêu mọc ở ao hồ, hàm lượng tinh bột cao, hàm lượng nước thấp nên khi ăn sẽ có cảm giác rất mềm và dẻo. Khi cắt củ sen này, các sợi to giữa 2 miếng cắt có thể kéo dài ra.
Trên thực tế, củ sen 7 lỗ về cơ bản có kết cấu mềm, sáp và bùi nên thích hợp hơn để nấu canh, hầm hoặc hấp, nấu các món kho …
Củ sen 9 lỗ
Củ sen 9 lỗ còn được gọi là củ sen trắng. Đây là củ của những cây sen có hoa màu trắng. Về "ngoại hình", củ sen 9 lỗ tương đối mảnh mai, thon. Lớp vỏ của loại củ sen này khá mịn màng. Nếu cắt ra, bạn sẽ thấy phần ruột của củ sen 9 lỗ rất trắng, sáng.
Vì củ sen 9 lỗ có hàm lượng tinh bột tương đối thấp, kết cấu giòn và vị dịu mát vậy nên dùng củ sen 9 lỗ để chế biến các món như củ sen xào, gỏi củ sen hoặc củ sen muối chua. Củ sen 9 lỗ còn được biết đến với công dụng làm thanh nhiệt và mát máu.
Cách chọn củ sen ngon
Hãy ghi nhớ 3 từ “nhìn, ngửi và chạm”, bạn có thể phân biệt được củ sen ngon trong giây lát.
Cụ thể, bạn nhìn vào xem bên ngoài củ sen có bị dập nát hoặc có đốm hoặc màu xỉn hay không, nếu có thì không nên chọn.
Tiếp đến, bạn ngửi xem có nghe mùi thơm nhẹ của sen hay mùi thuốc hóa học tẩy trắng.
Sau khi ngửi mùi xong, bạn thử dùng tay chạm vào xem sen thô hay mịn màng, những củ sen mịn màng thường là sen đã được tẩy trắng. Sen thô và dính đất chính là loại sen còn tươi, nên mua.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Nghệ thuật từ chối khi bạn bè vay tiền: Người khôn ngoan không hỏi 'vay bao nhiêu?'
Những thủ phạm 'âm thầm ngốn điện' trong nhà, bạn nên rút phích cắm ngay sau khi sử dụng kẻo hóa đơn điện tăng cao bất ngờ
Những quy tắc giao tiếp giúp bạn thành công, hãy học ngay hôm nay để cải thiện bản thân
3 nguyên tắc quan trọng giúp bạn nhanh chóng hòa nhập và thăng tiến trong môi trường công sở
Mẹo rã đông thịt siêu tốc chỉ trong 5 phút với 2 nguyên liệu đơn giản
Mẹo rã đông cá nhanh nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon và ngọt thịt