Tác hại đáng sợ của việc lạm dụng bột nêm

Bột nêm là loại phụ gia hỗn hợp chứa nhiều nguyên liệu. Trong đó thành phần thường gặp là các chất điều vị như bột ngọt (chiếm khoảng 30-40%), siêu bột ngọt Disodium guanylate và Disodium inosinate (siêu bột ngọt hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng mà chỉ là chất điều vị, làm tăng cảm giác ngọt). Chính vì vậy, các bà nội trợ cần tìm hiểu, lựa chọn và sử dụng những sản phẩm hạt nêm có nhãn mác rõ ràng, đã được chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan quản lý.