Thả thứ này vào làm dưa muối: Dưa vàng ruộm ăn giòn tan không lo nổi váng hỏng

Bước 3: Khử khuẩn

Bạn hãy tiến hành khử trùng lọ muối dưa, nắp lọ bằng cách úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút, sau đó dùng khăn hoặc giấy khô lau sạch. Nếu lọ muối dưa không được vệ sinh khử trùng sạch, rất có thể xuất hiện váng bẩn về sau.

Bước 4: Xếp dưa vào lọ

Bạnh hãy tiến hành xếp dưa vào lọ, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi thêm hành củ, hành lá cắt nhỏ. Bên trên cài 2 thanh tre chéo nhau để đè rau không bị nổi lên trên, tránh dưa bị đen, nén chặt dưa Rồi bạn hãy đổ hỗn hợp nước muối vào. Mặt nước cao hơn mặt rau. Để nơi thoáng khoảng 2 ngày là dưa vàng, rất ngon. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng một ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát.

Với các bước làm như trên, bạn sẽ có được món dưa chua vàng ruộm, giòn cay cay, chua ngọt dễ chịu. Dưa cải muối không những được thưởng thức như một món ăn riêng mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác. Đặc biệt trong tiết trời nắng nóng, ăn canh dưa nấu sườn, nấu thịt bò hay dùng dưa kho thịt heo quay, vịt quay, cá đối hoặc om cùng cá chép đều dễ ăn.

Ngoài ra, để có món dưa muối thơm ngon bạn nhớ trong quá trình muối dưa đừng để dưa bị dính nước lã kẻo chúng dễ nổi váng, bị khú hỏng ăn sẽ kém ngon.