Thịt bò rất bổ nhưng có một thời điểm trong ngày tuyệt đối không được ăn, kẻo rước bệnh vào người

PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết thịt bò là thực phẩm giàu protein nên khó tiêu. Do đó, chúng ta không nên ăn vào buổi tối.

Thịt bò giàu chất sắt, vitamin B6, B12, giàu chất khoáng có lợi như magie, kẽm, kali... cần thiết cho cơ thể con người. Trong 87 gram thịt bò nạc chứa đến 2-3mg sắt. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy tới các cơ bắp. Sắt còn có tác dụng tốt đối với hoạt động của gan. Nó thức đẩy gan làm việc hiệu quả hơn.

Sắt cũng vai trò khống chế lượng đường trong máu, không cho đường huyết tăng cao.

Tuy nhiên, tiến sĩ Judith A. Sim Cox, nghiên cứu viên thuộc Đại học Utah (Mỹ) cho biết, ăn thịt bò vào buổi tối nghĩa là bạn đang nạp một lượng sắt vào cơ thể trong khi đó gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Điều này sẽ gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan. Hậu quả là lượng đường trong máu tăng bất thường. Nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên, bạn có thể mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, vào buổi tối con người có xu hướng vấn động ít, khả năng tiêu hóa diễn ra chậm hơn. Tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt bò sẽ dẫn tới tình trạng đầy bụng, ợ chua, khó chịu.

Đối với người bị bệnh gout, cao huyết áp, tim mạch, mỡ máu cao không nên ăn thịt bò dù ở bất cứ thời điểm nào trong ngày. Nguyên nhân là do thịt bò chứa nhiều đạm, ăn vào có thể khiến bệnh tình ngày một nặng hơn.

Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng khi càng có tuổi bạn càng nên hạn chế ăn thịt bò và các loại thịt đỏ khác.