Thịt kho xong đừng vội cho ra đĩa, làm thêm bước này sẽ mềm tan trong miệng, ngon tuyệt vời
Rau muống xào tỏi 'xưa rồi', kết hợp thêm thứ này rất thơm ngon: Giúp thải độc gan, bổ máu, ngừa cảm cúm / 4 thói quen khiến cho bạn bị giãn tĩnh mạch, nhất là điều thứ 4
Nguyên liệu:
- 500 gram thịt lợn ba chỉ
- 10 quả trứng cút, 3 quả trứng gà
- Nước mắm ngon, 1 quả dừa tươi, tỏi, ớt, hành lá, đường
- Gia vị kho thịt: Muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm:Bước 1: Ướp thịt
- Ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch, ướp với muối tinh + rượu trắng trong vòng 5 phút để khử sạch mùi hôi và tạp chất. Sau đó, rửa lại với nước sạch. Thái miếng vuông to, vừa ăn.
- Cho thịt lợn vào bát, ướp cùng với những gia vị theo tỷ lệ sau:2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, mì chính, thêm tỏi băm, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Đảo đều, ướp trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Tuyệt đối không cho hành tím vào ướp. Bằng không thịt sẽ bị chua, nồng khó ăn.
Ảnh minh họa
Bước 2: Luộc trứng
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho trứng gà vào luộc. Khi trứng chín thì bắc ra, bóc sạch vỏ rồi để ra bát.
Bước 3: Chưng nướchàng
- Cho đường cùng 1 chút dầu ăn vào chảo chống dính, đun sôi. Đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh rán, khi nhẹ nhàng cho 1 bát nước lọc vào, thắng đều.
Bước4: Kho thịt
- Bắc nồi lên bếp + 1 thìa canh dầu ăn, cho hành vào phi, khi đã thơm vàng thì cho thịt lợn vào đảo đều + 1 thìa nước mắm.
- Cho nước hàng và nước dừa vào xâm xấp mặt thịt. Đến khi nước sôi bùng thì vặn lửa nhỏ, để trong vòng 1 tiếng rưỡi. Lưu ý, dùng thìa hớt bọt để loại bớt cặn bẩn và tạo tính thẩm mỹ.
- Trước khi tắt bếp 15 phút thì thả trứng cút và trứng gà vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, đừng vộigắpra ngay mà hãy làm thêm bước này
Sau khi kho thịt xong, nhiều người đã vội vã gắp thịt ra ngay, nhưng đây là một cách làm hoàn toàn sai lầm. Thay vào đó, bạn hãy làm thêm bước sau:
- Đảothịt liên tục trong khoảng 8 phút để thịt "quen dần" với việc thay đổi nhiệt độ đột ngột, đồng thời, còn giúp loại bỏ mỡ thừa có trong thịt
- Gắp thịt ra và thường thức.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Bấm chuông giữa trưa, mẹ chồng bơ phờ tìm đến xin ở nhờ: Cú sốc gia đình khiến tôi nghẹn lời
10 triệu mỗi tháng gửi về chăm bố mẹ chồng, nhưng ngày về thăm quê, nhìn mâm cơm nghèo nàn, tôi lặng người
Bí mật kinh hoàng sau tờ đăng ký xe máy của mẹ chồng: Cơn ác mộng của một cuộc hôn nhân tưởng như hoàn hảo
Từ ngày 22/11 đến cuối năm: Ba con giáp đón sóng may mắn, tài lộc hanh thông, sự nghiệp thăng tiến
Giải mã giấc mơ thấy người đã khuất xuất hiện trở lại
Từ cuối tháng 11: Sao tài lộc rực sáng, 4 con giáp bứt phá và hưởng lộc lớn