Đời sống

Thịt thăn làm theo cách này không lo khô dai, mẹ chồng khó tính cũng phải gật gù khen ngon

Chỉ cần biết cách chế biến, bạn có thể biến miếng thịt thăn khô khốc thành món ăn hấp dẫn, khiến cả nhà cùng mê.

Những loại gạo có được biếu không cũng không ăn vì cực độc / Mẹo vặt gia đình hay mà ít biết với muối

Cách 1

Nguyên liệu

200 gr thịt nạc thăn

100 gr dứa

½ quả ớt chuông xanh, ½ quả ớt chuông đỏ

½ thìa canh tương cà chua, gia vị, dầu hào, 50 gram bột mì, 60 gram bột năng, 1 thìa cà phê đường, 1 quả trứng gà, vài củ hành khô.

thit-than-sot-chua-ngot-03
Ảnh minh họa.

Cách làm

Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị, dầu hào, lòng trắng trứng và 30 gram tinh bột. Ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Dứa, ớt chuông thái miếng vừa ăn.

Trộn 20 gram tinh bột với 50 gram bột mì.

Bắc chảo lên bếp vào đổ dầu ăn vào đun nóng.

 

Khi thấy dầu sôi lăn tăng, bắt đầu lăn từng miếng thịt vào hỗn hợp bột và bỏ vào chảochiên đến khi thịt săn lại và bột chuyển sang màu vàng nhạt. Vớt thịt ra để ráo dầu.

Cho thịt vào chiên lần 2 cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển màu vàng ruộm.

Cho sốt cà chua, đường, gia vị, tinh bột và 100ml nước vào bát trộn đều.

Bắc chảo, thêm một chút dầu ăn và bỏ hành khô thái lát mỏng vào phi thơm. Sau đó thêm ớt vào đảo đều tay khoảng 5 phút cho ớt chín. Tiếp tục cho thịt và dứa vào đảo đều. Lưu ý đảo nhẹ tay tránh làm phần bột bên ngoài miếng thịt bị vỡ hoặc dứa bị nát.

Cuối cùng đổ phần nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào chảo đun cho đến khi sánh lại là được. Cho món thịt chiên sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.

 

Cách 2

Nguyên liệu

400 gramthịt thăn

Tương cà chua

3 thìabột mỳ

 

Vài nhánh cần tây

Vài lát gừng

1 thìa cà phê hạt tiêu

2 thìa cà phêbột canh

1 thìa đường

 

2 quảtrứng gà

Vừng rang

thit-than-sot-chua-ngot-01
Ảnh minh họa.

Cách làm

Cần tây bỏ lá, chỉ lấy phần thân. Sau khi rửa sạch thì cắt cần tây thành những khúc ngắn vừa phải.

Cho cần tây vào nồi nước sôi chần qua. Thêm chút muối và vài giọt dầu ăn vào nước để cần tây giữ được màu xanh. Vớt cần tây ra để nguội.

 

Thịt thăn rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột canh, hạt tiêu, gừngkhoảng 10 phút. Sau đó ướp thịt cùng lòng trắng trứng và bột mỳ.

Đổ dầu ngập chảo. Khi dầu sôi thì thả thịt vào chiênvàng và vớt ra để ráo dầu.

Ở một chảo khác, cho tương cà chua, đường, giấm, nửa bát nước vào đun sôi. Đến khi đường tan thì đổ vừng vào đảo đều. Tiếp đó, cho thịt vào chảo, đảo đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Xếp cần tây xuống phía dưới đĩa rồi cho thịt và nước sốt lên trên.

 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm