Đời sống

Thói quen dùng nước mắm sai lầm dễ biến món ăn thành thuốc độc

Nước nắm là một loại gia vị quen thuộc đối với người Việt. Tuy nhiên, sử dụng nó sao cho đúng cách và đảm bảo sức khỏe thì không phải ai cũng biết.

Sai lầm tai hại khi dùng tinh bột nghệ chữa đau dạ dày / Những thói quen sử dụng kem chống nắng sai lầm gây tổn thương da

Dùng nước mắm để ướp thịt
Nước mắm có mùi thơm đặc trưng, do đó được nhiều người sử dụng để ướp thịt. Tuy nhiên, đây là một trong những sai lầm nhiều bà nội trợ mắc phải nhất.
Việc làm này sẽ khiến thịt bị khô và cứng hơn so với khi sử dụng bột canh, muối hoặc đường để ướp. Khi xào, nấu bạn nên dùng nước mắm để nêm nếm trước khi hoàn thành món ăn thay vì dùng để ướp thịt.
Nấu nước mắm quá lâu

Nấu nước mắm quá lâu sẽ khiến mùi vị và vitamin bị bốc hơi hết. Với món canh, bạn chỉ nên cho nước mắm khi món ăn đã gần chín và chuẩn bị tắt bếp.
Với món kho, xào không nên ướp thịt bằng nước mắm mà hãy đun thịt cho chín mềm rồi cho nước mắm vào tạo mùi thơm là có thể tắt bếp.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa

Nêm nước mắm vào món ăn đang sôi

Cho nước mắm vào nôi trong lúc nước đang sôi sùng sục sẽ khiến một phần axit amin trong loại gia vị này biến mất. Món ăn sẽ không ngon và không có vị ngọt.
Ngoài ra, thức ăn của bạn cũng dễ bị chuyển màu nâu sẫm không đẹp mắt do axit amin kếp hợp với đường trong các thực phẩm khác.
Dùng nước mắm cho trẻ dưới một tuổi

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, cha mẹ không nên nêm gia vị (muối, đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm...) vào đồ ăn của trẻ dưới 1 tuổi. Nguyên nhân là do thận của trẻ còn đang non nớt, việc thêm nước mắm hay muối vào đồ ăn sẽ khiến bộ phận này phải chịu gánh nặng.
Do đó, trong giai đoạn đầu đời, phụ huynh không nên nêm gia vị vào đồ ăn để bảo vệ sức khỏe của trẻ.
Từ khóa: nước măm dùng nước mắm sai cách thực phẩm an toàn thực phẩm
 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Con lợn nặng cả tạ nhưng có 1 bộ phận chỉ nặng 2 lạng vô cùng quý, bổ như nhân sâm, không phải ai cũng biết để ăn

Con lợn nặng cả tạ nhưng có 1 bộ phận chỉ nặng 2 lạng vô cùng quý, bổ như nhân sâm, không phải ai cũng biết để ăn

Các cụ khuyên nhủ: 'Con rể lên giường, nhà tan cửa nát', tại sao lại nói như vậy?

Sự khác biệt giữa những người thường xuyên đến thăm mộ và những người không đến là gì?

Tử vi tuần mới (25/11 - 1/12): 3 con giáp đón nhận vận may bùng nổ, tài lộc rực rỡ từ Thần tài

Lời răn dạy của người xưa: 'Khi đến tuổi 49, đừng ở lại bốn nơi này!', ý nghĩa thực sự đằng sau là gì?

Cắm tăm vào ấm siêu tốc: Lợi ích tuyệt vời không phải ai cũng biết

Cắm tăm vào ấm siêu tốc: Lợi ích tuyệt vời không phải ai cũng biết

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm