Thực đơn 4 món chưa tới 100 nghìn nhưng “hạ gục” cả nhà ngay tức khắc

Váng đậu cuộn giá đỗ

Nguyên liệu: 600g giá đỗ, 1 miếng váng đậu lớn, rau mùi.

Làm nước sốt: 3 thìa mè rang, 1 thìa nước tương, 1 thìa giấm, đường, dầu đỏ, dầu mè mỗi thứ 1 thìa.

Váng đậu cuộn giá đỗ

- Giá đỗ chần qua khoảng 1 phút, ngâm nước đá lạnh 5-8 phút, vớt ra để ráo nước.Váng đậu khô ngâm nước cho mềm, trải lên thớt, rải giá đỗ lên trên, cuộn chặt.

- Cho từng cuộn vào chảo dầu chiên lửa nhỏ tới khi chín vàng, vớt ra, cắt khúc, trang trí với mùi tây.

- Trộn tất cả nguyên liệu nước sốt vào bát, thêm 150ml nước, trộn đều, rưới lên những cuộn giá đỗ hoặc chấm.

Đậu phụ sốt thịt

Nguyên liệu: 3 hộp đậu phụ, 120g thịt xay, 2 tép tỏi, 2 quả ớt, 300ml nước, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, tiêu và hành lá.

- Ớt và tiêu băm nhỏ, cắt từng miếng đậu hũ thành nhiều miếng nhỏ.

- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm ớt, tỏi, tiêu rồi cho thịt heo vào xào, thêm nước, đường, tiêu, hành lá, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Lấy chảo dầu khác, cho đậu phụ vào chiên vàng giòn, vớt ra đĩa, trút sốt thịt lên trên, trang trí thêm hành ngò.

Cải thảo trộn

Nguyên liệu: 150g cải thảo, 1 miếng váng đậu khô, đậu phộng, rau mùi, giấm, đường, nước tương, muối.

- Cải thảo rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ phần rìa, chỉ lấy phần cọng cứng ở giữa, thái sợi mỏng, ngâm trong nước đá lạnh.

- Váng đậu khô cắt nhỏ, chần qua nước sôi khoảng 20 giây, vớt ra để ráo, cắt nhỏ, trộn đều với cải thảo, ớt, trút ra đĩa.

- Trộn tất cả các gia vị vào tô, rưới nước sốt đã lên đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.

Canh củ cải thịt

Nguyên liệu: 150g củ cải trắng, 120g thịt ba chỉ thái miếng, 300ml nước, 2 thìa rượu gạo, hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, tỏi đập dập, tiêu và muối.

- Thịt ba chỉ chần sơ rồi vớt ra, củ cải rửa sạch, cắt miếng, hấp cách thủy khoảng 5 phút rồi để riêng.

- Trong chảo dầu nóng, cho hành, gừng và tiêu vào xào trên lửa vừa, cho nước dùng vào đun sôi ở lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa nhỏ, đun khoảng 15 phút.

- Thêm củ cải, thịt heo, nấu trong 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị.