Tỏi ngâm giấm làm theo những bước này không bị xanh, không nổi váng mà lại để được lâu

Khi làm tỏi ngâm giấm bạn nên chú ý những điều sau

- Khi mua tỏi bạn nên chọn tỏi già thay những tỏi non để khi ngâm sẽ không bị xanh. Để phân biệt tỏi già và tỏi non, bạn chỉ cần chẻ tỏi ra, nhìn vào bên trong nếu thấy tỏi có màu hơi xanh là tỏi non. Ngoài ra, bạn nên chọn những tỏi khô, không bị ngấm nước. Bạn bỏ đi những của củ tỏi thối, lép hoặc mọc mầm và không bị pha tạp hóa chất.

- Sau khi ngâm, bạn bảo quản ở những nơi thoáng mát hoặc ngăn máttủ lạnh. Từ đó, hạn dùng của tỏi ngâm giấm sẽ rất lâu và bạn có thể hoàn toàn an tâm sử dụng.

Lợi ích khi ăn tỏi ngâm giấm

- Tăng cường sức đề kháng:Khi ăn tỏi ngâm giấm, hợp chất Allicin trong đó sẽ được chuyển hóa thành Allicin - chất có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, virus, nấm men,… và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Ăn tỏi ngâm giấm là một cách hữu hiệu để nâng cao thể trạng và nhanh chóng phục hồi sau cảm cúm/viêm họng.

- Phòng chống ung thư: Tỏi ngâm giấm có thể làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể (đặc biệt ung thư dạ dày, ung thư trực tràng). Ăn tỏi ngâm giấm một cách khoa học trong thời gian dài sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư tới 60%.

- Tăng cường sức khỏe xương khớp:Ăn tỏi ngâm giấm giúp bổ sung vitamin C, đẩy mạnh quá trình hấp thụ khoáng chất của cơ thể và tốt cho xương khớp.

- Chống lão hóa:Tỏi cung cấp nhiều loại vitamin tự nhiên giúp sản sinh hồng cầu và tái tạo tế bào để nuôi dưỡng cơ thể, giúp đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa do tuổi tác như tàn nhang và nếp nhăn.

Ngoài ra còn có nhiều những lợi ích khác như: tốt cho tim mạch, huyết áp; hỗ trợ chữa các bệnh đường hô hấp và dưỡng da.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn tỏi ngâm giấm quá nhiều, không ăn trước khi ăn và khi đang bị đói, không nên ăn kèm với trứng hay thịt gà... Bạn nên ăn tỏi ngâm giấm khi đang hoặc sau bữa ăn.Để đảm bảo sức khỏe, liều lượng tỏi ngâm giấm được các chuyên gia khuyên dùng nằm ở mức 1-2 tép (không quá 10g)/ngày.