Trẻ dùng nhiều thực phẩm chế biến tăng nguy cơ mắc tự kỷ

Theo đó, một nhóm các nhà nghiên cứu Mỹ đã xác định cónhững thay đổi phân tử xảy ở cáctế bàogốc thần kinh trong não, khi trẻ tiếp xúc với một loại axit cónồng độcao thường có trongthực phẩmchế biến.

Các chuyên gia tại Trường Khoa học Y khoa Burnett (Mỹ) phát hiện,nồng độ axitPropionic (PPA) cao trong não sẽ làm giảm sự phát triển củatế bào thần kinhtrong não trẻ, thậm chí là ở cả thai nhi.

Được biết, axit Propionic (PPA) được sử dụng để tăng thời hạn sử dụng các thực phẩm chế biến, giúp ức chế nấm mốc trong phô mai và bánh mì chế biến sẵn.

Các chuyên gia đã bắt đầu nghiên cứu vấn đề này, sau khi phát hiện nhiều trẻ tự kỷ thường bị các vấn đề về dạ dày như hội chứng ruột kích thích.

Trong phòng thí nghiệm, các nhà khoa học phát hiện, các tế bào gốc thần kinh khi tiếp xúc với lượng PPA quá mức sẽ làm hỏng các tế bào theo nhiều cách khác nhau.