Trứng hấp mềm mịn cho bữa sáng không thể bỏ qua công thức đơn giản này

Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế.

Bạn có thể mua loại đậu Hà Lan tách hạt sẵn và được đóng gói đông lại cũng được nhé.

Nguyên liệu món ăn trứng hấp thịt, hải sản, rau củ

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu mua về rửa sạch, sau đó lấy cà rốt, thịt hun khói và lạp xưởng cắt nhỏ.

Trứng gà đánh kỹ, bạn có thể dùng rây lọc bỏ phần cặn đi.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng hấp rau củ ngũ sắc

Trộn và nêm nếm trứng

Cho tất cả nguyên liệu, trứng cà rốt, thịt hun khói, lạp xưởng cùng ít hạt nêm, tiêu vào trộn đều. Cho ra chén chờ hấp.

Bước 2 Trộn và nêm nếm trứng Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 2 Trộn và nêm nếm trứng Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 2 Trộn và nêm nếm trứng Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 2 Trộn và nêm nếm trứng Trứng hấp rau củ ngũ sắc

Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, cho chén trứng vào hấp trong khoảng từ 25 – 30 phút.

Bước 3 Hấp trứng Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 3 Hấp trứng Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 3 Hấp trứng Trứng hấp rau củ ngũ sắcBước 3 Hấp trứng Trứng hấp rau củ ngũ sắc

Thành phẩm

Món trứng hấp rau củ ngũ sắc có màu sắc bắt mắt và hương thơm khó cưỡng. Trứng hấp mềm ngon kết hợp cùng rau củ tươi mát mang đến hương vị hấp dẫn.

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.

Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.

Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.

Mẹo thực hiện thành công món trứng hấp

Để trứng hấp không bị rổ và phồng to, bạn hãy hấp với lửa nhỏ.

Trong lúc hấp trứng bạn dùng khăn bọc nắp nồi lại để nước không chảy xuống mặt trứng.

Nên thường xuyên mở nắp nồi để xả bớt hơi nóng và kiểm tra nhiệt độ, tránh để lửa to sẽ làm rổ mặt trứng.