Tủ lạnh còn chứa 3 món ăn này thì nên vứt bỏ sớm, ăn nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tuyến giáp

Thịt chế biến sẵn

Các loại thịt chế biến sẵn như thịt hộp, xúc xích,… ăn thì ngon miệng nhưng tiêu thụ nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.

Nguyên nhân là bởi thịt chế biến sẵn thường có thêm nhiều phụ gia để tạo vị và có thể bảo quản lâu hơn, ví dụ như hợp nhất N-nitroso và hydrocarbon thơm đa vòng, gây tổn thương ADN và phát triển ung thư.

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc WHO cũng cho biết: Nếu mỗi người tiêu thụ 50g thịt chế biến sẵn hàng ngày (tương đương với khoảng 4 miếng thịt xông khói hoặc 1 chiếc xúc xích) thì nguy cơ ung thư đại trực tràng sẽ tăng lên khoảng 18%.

Ngoài các món ăn trên thì ăn nhiều tinh bột và thức ăn có đường cũng có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư tuyến giáp. Một nghiên cứu tại Ý trên 399 trường hợp ung thư tuyến giáp và 616 trường hợp kiểm soát cho thấy thực phẩm có tinh bột và đường khiến hàm lượng đường huyết cao. Chỉ số và tải lượng đường huyết có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến giáp.

Để giảm thiểu nguy cơ mắc căn bệnh này bạn nên ăn nhiều rau, các sản phẩm từ sữa, hải sản và hấp thụ một lượng vừa phải Genistein – một dạng flavonoid có cấu tạo phân tử gần giống với estrogen, có nhiều trong đậu nành.