Tuyệt chiêu giúp bạn cắt hành không bị cay mắt
Đốm trắng trên móng tay "tố" căn bệnh nguy hiểm, nhiều người vẫn vô tư bỏ qua / Ăn chuối vào buổi sáng là đúng hay sai? Câu trả lời khiến nhiều người ngỡ ngàng
Củ hành khi cắt ra sẽ giải phóng một loại dung môi chứa thể khí propanelthial sulfoxide. Thể khí này phát sinh phản ứng với nước mắt, sinh ra một axit lưu huỳnh có nồng độ vừa phải gây kích thích cho mắt. Nếu cắt hành càng lâu, lượng axit lưu huỳnh tạo ra càng nhiều, nước mắt sẽ chảy ra nhiều hơn để bảo vệ mắt. Do đó, bạn có thể áp dụng một số cách sau để bảo vệ mắt khi thái hành, đặc biệt là hành tây:
Ướp lạnh hành trước khi cắt
Các tế bào hành bị làm lạnh phản ứng chậm hơn khi cắt. Vì vậy, hãy bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt, lột vỏ ít nhất 30 phút hoặc bỏ chúng lên ngăn đá trong vòng 10-15 phút (tùy vào kích thước củ hành).
Cắt hành bằng con dao sắc
Ảnh minh họa
Cắt, thái hành bằng một con dao bằng thép không gỉ thật sắc được nhúng qua nước trước khi bắt đầu cắt sẽ hạn chế đáng kể việc bạn bị cay mắt. Nếu cắt rất nhiều hành tây hay dù chỉ một lớp một, hãy nhúng dao xuống nước thường xuyên.
Dùng nến khi cắt hành
Thắp một ngọn nến thật gần thớt của bạn khi thái hành để lượng nhiệt tỏa ra có thể rút bớt lưu huỳnh từ củ hành.
Dùng khoai tây
Khoai tay tươi bạn cắt 1 lát tròn chà lên hai mặt dao, su khi chà lên dao bạn tha hồ cắt hành mà không lo bị cay mắt. Vì hành tây có chất nhiều vitamin sẽ khử bớt chất lưu huỳnh có trong hành tây.
Cắt hành dưới nước
Một cách nữa giúp bạn cắt hành không cay mắt là: cắt hành dưới vòi nước hay trong thau nước vì nước sẽ giúp bạn hòa tan các hợp chất lưu huỳnh có trong hành trước khi chúng kịp bay vào mắt bạn.
Bật quạt khi cắt hành
Bật quạt theo hướng cũng chiều với hướng ngồi để thổi ra xa những giọt hành bắn ra khi cắt hành.
Để lại gốc hành khi cắt
Trong quá trình lột vỏ hành bạn hãy thử để lại gốc hành cho đến lúc cắt. Hãy thử xem nhé vì dưới gốc hành lúc nào cũng chứa lưu huỳnh nhiều hơn phía ngọn.
Giấm giúp không bị cay mắt
Bạn hòa nước và giấm ăn với tỷ lệ 50/50 sau đó xịt lên mặt thớt và dao thì khi cắt hành sẽ không bị cay mắt. Vì giấm có khả năng làm giảm phản ứng của lưu huỳnh.
Đeo kính để bảo vệ mắt
Khi cắt hành bạn hãy đeo một chiếc kính để bảo vệ mắt khỏi sự tấn công của các tế bào lưu huỳnh có trong hành.
Dùng hơi nước nóng
Khi hơi nước nóng bốc lên sẽ hút bớt hơi nước từ hành có chứa lưu huỳnh vì vậy khi bạn cát hành mắt sẽ không cay và chảy nước mắt.
Dùng máy xay sinh tố
Nếu bạn muốn dùng hành xay nhuyễn thì cách tốt nhất là dùng máy xay sinh tố để xay hành. Bạn cho hành vào máy mà không cần phải dùng dao cắt tránh hành bay vào mắt. Lưu ý khi xay xong bạn nên để khoảng 5 đến 10 phút rồi mới mở nắp máy xay sinh tố nêu không các hạt lưu huỳnh vẫn sẽ làm mắt bạn cay như bình thường.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Chồng đứng bật dậy giữa bữa cơm, câu nói sắc lạnh khiến cả nhà vợ nghẹn ngào
Bão tố gia đình: Vợ ôm con về nhà ngoại, chồng đòi ly hôn vì nghi ngờ cả nhà "gian dối"
Người xưa dạy cách nhìn người: Muốn xem một người có phúc hay không, trước tiên hãy xem người đó có 3 chi tiết này hay không?
Cho em chồng vay cả tỷ đồng xây nhà, chưa đầy một năm, cô ấy trở mặt khiến tôi lao đao
Rã đông cá, không bao giờ ngâm trong nước, chủ sạp dạy tôi một mẹo, rã đông trong 5 phút, nó tươi như cá sống!
Tại sao người bán thịt lại lau thịt lợn bằng vải? Nhiều người không biết