Đời sống

Đừng vội thả lưỡi lợn vào nồi luộc, chỉ cần làm theo cách này là lưỡi thơm ngon nhức nhối

Lưỡi heo luộc là món ăn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc lưỡi heo ngon và không bị hôi.

'Bỏ túi' 6 mẹo khử mùi hôi bồn cầu bằng nguyên liệu sẵn trong nhà đơn giản, dễ làm / Mẹo chữa hóc xương cá tức thì bạn nên "dắt lưng" phòng khi cần

Sả và muối
Sả đập dập, để cả cây vào nồi nước, đun sôi cùng với một chút muối. Lưỡi heo sau khi rửa sạch với nước thì cho vào luộc sơ. Vớt ra và cũng cạo thật sạch phần màu trắng trên lưỡi. Sả sẽ làm giảm mùi hôi của lưỡi heo cũng như giúp làm sạch rất hiệu quả đấy.

Dùng giấm
Sơ chế, luộc sơ, vớt ra cạo sạch lưỡi heo. Sau đó các bạn đổ giấm ra một cái bát to và ngâm lưỡi trong đó khoảng 1 phút rồi lấy ra rửa thật sạch với nước lạnh là có thể làm sạch hoàn toàn và mang đi chế biến các món ăn được rồi.
Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:
2 cái lưỡi heo, hành lá, gừng, hoa hồi, quế, đường phèn, nước tương, muối, hạt tiêu.
Cách thực hiện
Ngâm lưỡi heo 2 tiếng trong nước lạnh, thay nước 2-3 lần.
Cho lưỡi heo vào nồi, thêm nước lạnh, rượu nấu ăn, gừng để khử mùi hôi, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi thì tắp bếp.
Khi lưỡi heo còn ấm nóng, dùng dao cạo sạch lớp màng trắng trên lưỡi, tách ống cổ họng, rửa sạch để nguội nhanh.
Bắt đầu một nồi khác, cho các loại gia vị vào nồi, thêm ít nước, gừng, nêm nếm vừa độ mặn ngọt, cho lưỡi heo vào, đun trên lửa lớn sau đó hạ lửa vừa, nấu trong 30 phút.
Hết thời gian, vẫn để lưỡi heo tiếp tục ngâm trong nước sốt, càng ngâm lâu càng ngon, sau đó vớt ra cắt thành miếng nhỏ

Muốn món này con cần nắm vững 3 mốc thời gian sau:
- Thời gian luộc: Thời gian chần qua nước nóng ngắn, vì lưỡi heo không có gân, đun sôi quá lâu sẽ trở nên dai hơn.
- Thời gian ninh: Lưỡi heo sau khi chín, phần mô bên trong sẽ không còn xơ, vị thơm, mềm lạ, không cần nấu quá chín, trong 20-30 phút là đủ. Nếu ninh lâu sẽ khiến lưỡi heo sần sùi, không ngon.
- Thời gian ngâm: Mặc dù lưỡi heo đã chín nhưng vẫn chưa ngấm gia vị, khi ngâm thêm sẽ khiến vị đậm đà hơn, thời gian càng lâu càng tốt.
Từ khóa: Lưỡi heo Lưỡi heo luộc thực phẩm món ngon mẹo vặt
 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Bắt đầu lập đông, từ ngày 7/11, các con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, vận may thăng hoa, Niết bàn sẽ tái sinh!

Bắt đầu lập đông, từ ngày 7/11, các con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, vận may thăng hoa, Niết bàn sẽ tái sinh!

4 con giáp được thần tài chiếu cố, tài lộc rực rỡ trong mùa đông

Tử vi 12 con giáp ngày 7/11/2024: Tuổi Tỵ bứt phá, tuổi Sửu tài lộc thăng hoa

Loài cá nước ngọt của Việt Nam từng bị chê ít người ăn được, nay bán tới 500.000 đồng/kg

Cuộc sống “trong mơ” hay địa ngục lặng lẽ? Mỗi tháng nhận 50 triệu từ chồng để ở nhà ăn chơi, tôi chỉ biết khóc trong nghẹn ngào

Bàng hoàng phát hiện bí mật trong tủ chén, mối quan hệ mẹ chồng - nàng dâu thay đổi đầy bất ngờ!

Bàng hoàng phát hiện bí mật trong tủ chén, mối quan hệ mẹ chồng - nàng dâu thay đổi đầy bất ngờ!

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm