Vì sao không nên ăn dưa muối xổi?
3 công thức giảm cân nhanh với quả chanh / 3 thời điểm tuyệt đối không nên tắm vào mùa hè
Dưa chua không chỉ có tác dụng kích thích tiêu hóa mà còn bổ sung các vi sinh vật có lợi cho hệ thống tiêu hóa con người. Vì vậy, khi ăn những món có nhiều chất đạm, chất béo kèm với dưa chua, ta đều thấy ngon miệng, đỡ ngấy và dễ tiêu hóa hơn.
Dưa hành chua không chỉ có tác dụng kích thích tiêu hóa giúp chúng ta ăn ngon miệng, dễ tiêu.
Tuy nhiên, trong ba cách muối dưa hiện nay thì chỉ hai cách muối nén, muối nước - nếu làm đúng quy trình thì dưa sẽ chua vàng, ăn ngon và hợp vệ sinh. Còn muối xổi sẽ khó bảo đảm vệ sinh thực phẩm, vì thời gian muối dưa quá ngắn, môi trường muối không đủ độ axit để kìm hãm sự phát triển của những loại vi khuẩn có hại nên khả năng còn vi khuẩn với ký sinh trùng gây bệnh rất cao, ăn vào sẽ có hại cho sức khỏe.
Chưa kể tới việc những loại rau dùng để muối dưa hiện nay đều được bón phân đạm nên vẫn còn tồn dư một lượng nitrat đáng kể. Khi muối, hàm lượng nitrit đặc biệt tăng cao trong mấy ngày đầu rồi giảm đi và mất hẳn khi dưa chua vàng. Nên hiển nhiên trong dưa muối xổi sẽ chứa nhiều nitrit, khi chúng ta ăn vào cơ thể, axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động vào các axit amin từ các thực phẩm khác như thịt, cá… tạo thành hợp chất có khả năng gây ung thư.
Trong dưa muối xổi vẫn còn vi khuẩn và ký sinh trùng gây bệnh, ăn vào nhất định có hại cho sức khỏe.
Như vậy, nếu ăn nhiều dưa muối xổi, ngoài các bệnh đường tiêu hóa chúng ta còn khiến mình dễ mắc ung thư. Cách tốt nhất là hạn chế món dưa, cà muối trong bữa ăn hằng ngày, nếu muốn ăn nên mua về tự muối để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và tuyệt đối không ăn xổi.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Hàng xóm sang ăn chực nhưng chồng tôi vẫn nhiệt tình tiếp đón, khi nghe cuộc nói chuyện của hai người thì tôi mới bẽ bàng nhận ra sự thật
Đang ngồi ăn cơm, chồng bê bát sang nhà hàng xóm, tới khi anh quay trở về thì tôi chết lặng trước cảnh tượng đầy oan trái
Vợ bỏ đi biệt tích, tôi hận nên đã khóa trái phòng cưới lại và 2 năm sau, tôi phát hiện ra túi tiền cùng lá thư đẫm nước mắt
Nhà hàng xóm phải đi vay tiền chạy chữa cho con, thế mà khi tôi ngỏ ý bồi thường, anh ấy nhất định không chịu cầm
Chị hàng xóm ăn mặc lả lơi qua chơi, chồng tôi giữ chị ấy ở lại ăn cơm và cái kết
Sang nhà chị hàng xóm ngủ nhờ, nửa đêm nghe vợ chồng chị thì thầm tâm sự, tôi phẫn uất tột cùng