Bạch tuộc đốm xanh: Sinh vật được đồn đoán là ẩn chứa nọc độc gấp 50 lần rắn hổ mang

Bạch tuộc đốm xanh là loài bạch tuộc rất độc, chúng có lớp da màu vàng và có những đốm màu xanh biển trên da. Kích cỡ của loài bạch tuộc này nhỏ, khoảng từ 12 - 20 cm. Thức ăn của loài bạch tuộc này thường là những loài giáp xác, cua, tôm. Ảnh: ZME

Độc tính của bạch tuộc đốm xanh nếu không được xử lý, có thể gây ra mối đe dọa tiềm tàng cho con người. Đối với những người thiếu kinh nghiệm, tốt nhất nên tránh tự mình xử lý bạch tuộc đốm xanh vì điều này có thể dẫn đến thương tích do tai nạn. Khi xử lý bạch tuộc đốm xanh, tốt nhất bạn nên đeo găng tay và tránh tiếp xúc với da cũng như nước bọt của nó để giảm tiếp xúc với chất độc. Ảnh: Zhihu

Tetrodotoxin là chất độc thần kinh mạnh, khi đi vào máu sẽ ngăn chặn sự di chuyển của các ion natri của tế bào thần kinh. Thông thường sau khi bị loài bạch tuộc này cắn chừng 1 đến 5 phút sẽ xuất hiện triệu chứng nhiễm độc. Ảnh: Zhihu

Để giải quyết vấn đề này, chính phủ và các cơ quan liên quan của nhiều quốc gia đã áp dụng các biện pháp quản lý nghiêm ngặt. Bạch tuộc đốm xanh bán ở các nhà hàng, chợ ở Nhật Bản phải được chế biến bởi những đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệp để đảm bảo an toàn thực phẩm. Các nước thuộc Liên minh Châu Âu cũng đã ban hành các quy định và tiêu chuẩn kiểm tra nghiêm ngặt đối với bạch tuộc đốm xanh và cấm đánh bắt tự nhiên. Những biện pháp này có thể đảm bảo sự an toàn của bạch tuộc đốm xanh và cả con người ở một mức độ nhất định.

Thế nhưng bất chấp các biện pháp quản lý này, tai nạn vẫn xảy ra. Để theo đuổi hương vị tươi ngon và độc đáo, một số người thường thử nấu bạch tuộc đốm xanh tại nhà mà không có đủ kiến thức và kỹ năng chuyên môn. Điều này cũng đã dẫn đến một số trường hợp ngộ độc.

Là một nguyên liệu hải sản thơm ngon, bạch tuộc đốm xanh chắc chắn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm liên quan đến bạch tuộc đốm xanh cũng cần được chúng ta quan tâm. Chỉ bằng các biện pháp quản lý nghiêm ngặt, chúng ta mới có thể yên tâm thưởng thức món ngon này đồng thời giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm.

Dù có độc tính cao, nhưng ở một số vùng, người dân lại thích ăn bạch tuộc, trong đó có bạch tuộc đốm xanh. Trong trường hợp này, nếu bạch tuộc đốm xanh không được chế biến đúng cách, chất độc có thể tồn tại trong thực phẩm, gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Vì vậy, cần phải thực hiện một số biện pháp phòng ngừa đặc biệt trước khi ăn bạch tuộc đốm xanh. Ảnh: ZME