Loài cá duy nhất của Việt Nam có tiếng kêu như lợn: Là món ăn đặc sản, người Việt nuôi kiếm bạc tỷ

Cá heo nước ngọt (tên khoa học là Botia modesta Bleeker), phân bố phổ biến ở trong các khu vực hạ nguồn sông Mê Kông như Thái Lan, Lào, Campuchia và Việt Nam. Cá heo nuôi tự nhiên đã hiếm, số lượng nuôi được cũng không nhiều. Vài năm trở lại đây, cá heo nước ngọt đã được nuôi thử nghiệm ở Việt Nam và thu được hiệu quả kinh tế hơn cả mức mong đợi.

Cá heo nước ngọt.

Ngoài tự nhiên, cá heo nước ngọt thường xuất hiện vào mùa nước nổi (tháng 7-10 âm lịch) ở những nơi có dòng nước chảy mạnh. Cá heo có kích thước không lớn chỉ bằng 3 ngón tay người lớn, mình dẹt. Chúng thu hút bởi ngoại hình đẹp mắt nhờ sự kết hợp màu đỏ đậm ở phần đuôi, vây màu cam và thân màu xanh nhạt không vảy.

Cá heo nước ngọt không có mối liên hệ hay họ hàng nào với cá heo ngoài biển cả về hình dáng và kích cỡ. Sở dĩ chúng được gọi là cá heo là bởi khi bắt lên khỏi mặt nước, chúng kêu éc éc giống như tiếng heo nên người ta gọi là cá heo. Cá heo có chất lượng thịt thơm, ngon, béo ngậy, ngoài để nấu các món ăn như kho tiêu, chiên giòn, nấu canh chua,…cá heo còn được nuôi để làm cảnh.

Hiện nay trên thị trường cá heo nước ngọt đang được bán với giá dao động từ 750.000 – 800.000 đồng/kg với cá ngoài tự nhiên và cá nuôi khoảng 650.000 đồng/kg. Tuy nhiên vào đầu mùa, giá cá này có thể lên đến cả triệu đồng/kg.

Hiện nay, cá heo nước ngọt đã được một số hộ dân ở An Giang nuôi lồng bè trên sông Hậu, tại những vùng nước sạch và có dòng chảy mạnh. Tuy nhiên, sản lượng không nhiều do loài cá này chưa sinh sản nhân tạo, người dân muốn nuôi phải mua con giống từ Campuchia nhưng nguồn giống khá hiếm. Con giống khi mua về phải nuôi dưỡng khoảng 4 tháng để cá cứng cáp sau đó mới đem xuống bè chăm 3 tháng mới có thể bán ra thị trường. Hiện nay, trong nhiều nhà hàng cao cấp cũng đã xuất hiện những món ăn liên quan đến cá heo nước ngọt và được nhiều người ưa chuộng.

- Video: Câu được cá nheo châu Âu bạch tạng khổng lồ. Nguồn: Best Documentary.