Sự thật độc đáo về “cá vua” của người Tây Bắc

Cá bỗng được mệnh danh là một trong 5 loài “cá vua” của người Tây Bắc với thịt ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, loài cá này có thể sống tới 50 năm trong môi trường tự nhiên.

Ngoạn mục cá voi lưng gù trêu đùa, hải cẩu thót tim vì sợ / Quảng Trị: 3 người dân trúng gần 2 tấn cá mòi trên sông Thạch Hãn

Cá bỗng cùng họ với cá trắm cỏ và chép, ruột nhỏ, thịt chắc và ít mùi tanh. Loài cá này có mình thon, dài, môi và vây màu đỏ rất đẹp. Lưng cá màu xám nhạt dần về phía bụng và hai má hơi hồng. Ảnh: blogspot.

Su that doc dao ve “ca vua” cua nguoi Tay Bac-Hinh-2

Cá bỗng có tập tính di cư theo mùa, theo độ trong của nước. Ảnh: blogspot.

Su that doc dao ve “ca vua” cua nguoi Tay Bac-Hinh-3

Ở Việt Nam, cá bỗng sinh sống tập trung chủ yếu ở một số tỉnh phía Bắc như Hà Giang, Lào Cai... Ảnh: blogspot.

Su that doc dao ve “ca vua” cua nguoi Tay Bac-Hinh-4

Cá bỗng có tốc độ sinh trưởng khá chậm. Một con cá bỗng có tuổi thọ chục năm tuổi cũng chỉ có trọng lượng trung bình khoảng 5kg - 6kg. Ảnh: blogspot.

Su that doc dao ve “ca vua” cua nguoi Tay Bac-Hinh-5

Cá bỗng đẻ rất ít. Một con cá bỗng phải nuôi khoảng 10 năm mới bắt đầu sinh đẻ và tỷ lệ cá con sống sót rất thấp. Ảnh: thanhhoa.

Su that doc dao ve “ca vua” cua nguoi Tay Bac-Hinh-6

Đặc biệt, người dân tộc Tày tại Hà Giang còn quý trọng cá bỗng như của cải có giá trị, là vật phẩm dâng lên trời đất, tổ tiên trong những ngày lễ quan trọng. Ảnh: caquyhiem.

Su that doc dao ve “ca vua” cua nguoi Tay Bac-Hinh-7

Từ cá bỗng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như nướng, gỏi, hấp, nấu cháo... trong đó, cá bỗng nướng lá chanh là món ăn được ưa chuộng hơn cả. Ảnh: wordpress.