6 loại thực phẩm là 'kẻ thù nguy hiểm nhất' của gan

Ảnh minh hoạ.

Rượu bia

Đồ uống có cồn là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh về gan và suy gan. Rượu bia được hấp thụ trực tiếp vào máu, buộc gan phải làm việc quá sức để lọc và thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Việc uống nhiều và lâu dài có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ do rượu, viêm gan do rượu, xơ gan và cuối cùng là ung thư gan.

Đồ ngọt và nước ngọt

Thực phẩm chứa nhiều đường có thể gây hại gan do gan chuyển đổi đường thành chất béo. Khi tiêu thụ quá nhiều đường, lượng chất béo dư thừa sẽ tích tụ ở các bộ phận trong cơ thể, bao gồm cả gan, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Nước ngọt, đặc biệt khi tiêu thụ thường xuyên và với lượng lớn, cũng có thể gây tổn thương gan và các biến chứng khác.

Thực phẩm nhiều chất béo, đồ ăn nhanh và chế biến sẵn

Các loại thực phẩm chứa hàm lượng chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa cao như thức ăn nhanh (pizza, mì ống, khoai tây chiên), thịt nướng, thịt mỡ và thực phẩm đóng gói sẵn không tốt cho gan. Chúng buộc gan phải làm việc nhiều hơn để xử lý, từ đó có thể gây viêm và cuối cùng dẫn đến xơ gan. Ngoài ra, thức ăn nhanh và thực phẩm đóng gói sẵn còn chứa nhiều muối và đường, gây hại cho gan.

Thực phẩm chứa nhiều muối và đồ muối chua

Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến tổn thương gan. Ngoài ra, các loại thực phẩm muối chua như dưa muối, cải muối, măng muối chua chứa rất nhiều muối và natri. Tiêu thụ chúng trong thời gian dài có thể gây nguy hại cho gan, dẫn đến xơ hóa gan (giai đoạn đầu của xơ gan). Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng đồ muối chua chứa nhiều nitrosamine, một chất có liên quan mật thiết đến ung thư gan, và ăn thường xuyên sẽ khiến gan phải làm việc quá tải.

Các loại thực phẩm làm từ bột mì tinh chế

Thực phẩm làm từ bột mì trắng như mì ống, bánh pizza và bánh mì có thể gây hại cho gan. Những thực phẩm này được chuyển hóa thành đường và sau đó thành chất béo trong cơ thể, cuối cùng có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ.

Thực phẩm bị mốc

Thực phẩm nấm mốc chứa nhiều chất độc hại aflatoxin, một chất gây ung thư vô cùng nguy hiểm cho cơ thể. Aflatoxin thường ẩn mình trong các thực phẩm khô và nông sản như nấm tai mèo, hạt hướng dương, hạt dưa. Tiêu thụ những thực phẩm này thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ gây ung thư gan.

Để bảo vệ lá gan quý giá, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn uống điều độ, tránh rượu bia và thực phẩm nhiều dầu mỡ, tăng cường rau xanh, hoa quả, ngủ nghỉ hợp lý và vận động thường xuyên. Đồng thời, nên định kỳ kiểm tra sức khỏe để phát hiện sớm những dấu hiệu bất thường của gan.