Tập huấn an toàn thực phẩm chuẩn bị cho lễ hội ‘Đà Nẵng Food Tour 2026’

Theo Phó Giám đốc Sở VH - TT&DL Đà Nẵng Nguyễn Thị Hoài An, hội nghị tập huấn an toàn thực phẩm lần này nhằm chuẩn bị cho lễ hội “Đà Nẵng Food Tour 2026” và ra mắt 5 chương trình Food Tour (Đà Nẵng Downtown Food Tour, Hội An Food Tour, Điện Bàn Food Tour, Tam Kỳ Food Tour và Đại Lộc Food Tour).

Bà Nguyễn Thị Hoài An cho biết, trong 4 tháng đầu năm 2026, tổng lượng khách do các cơ sở lưu trú trên địa bàn Đà Nẵng phục vụ ước đạt hơn 5,98 triệu lượt, tăng hơn 19% so với cùng kỳ 2025; trong đó khách quốc tế hơn 3,39 triệu lượt, tăng hơn 32%; khách nội địa hơn 2,59 triệu lượt, tăng hơn 12%. Doanh thu lưu trú, ăn uống và lữ hành ước đạt hơn 20 nghìn tỷ đồng, tăng hơn 19%.

Ngành du lịch Đà Nẵng đặt mục tiêu năm 2026 tổng lượng khách lưu trú đạt khoảng 19,4 - 19,8 triệu lượt, tăng 10 - 12% so với năm 2025. Trong đó, khách quốc tế ước đạt khoảng 8,6 - 8,7 triệu lượt, tăng 13 - 14%; khách nội địa ước đạt 10,8 - 11,1 triệu lượt, tăng 7 - 9%. Doanh thu lưu trú, ăn uống, lữ hành ước đạt gần 70 nghìn tỷ đồng, tăng 16 - 17%.

Để đạt được mục tiêu trên, TP Đà Nẵng đang tập trung triển khai nhiều hoạt động, sự kiện và sản phẩm du lịch mới nhằm gia tăng trải nghiệm cho du khách. Trong đó, lễ hội “Đà Nẵng Food Tour 2026” là một trong những sự kiện trọng tâm, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch ẩm thực đặc sắc của thành phố. Lễ hội diễn ra từ ngày 20 - 24/5 với nhiều hoạt động trải nghiệm, trình diễn và kết nối văn hóa ẩm thực.

Đặc biệt, trong khuôn khổ lễ hội sẽ ra mắt chương trình Đà Nẵng Food Tour 2026 gồm 5 tour: Đà Nẵng Downtown Food Tour, Hội An Food Tour, Điện Bàn Food Tour, Tam Kỳ Food Tour và Đại Lộc Food Tour triển khai từ tháng 5 - 12/2026. Đây không chỉ là các chương trình trải nghiệm ẩm thực mà còn là hoạt động kết nối văn hóa, đời sống địa phương, góp phần xây dựng thương hiệu điểm đến Đà Nẵng thân thiện, hấp dẫn và giàu bản sắc.

Để góp phần tổ chức thành công Đà Nẵng Food Tour 2026, chương trình tập huấn ngày 19/5 có nhiều nội dung thiết thực, tập trung vào công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm; nâng cao chất lượng phục vụ, kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống, xây dựng phong cách phục vụ văn minh, chuyên nghiệp, thân thiện. Đồng thời thúc đẩy ứng dụng chuyển đổi số trong hoạt động kinh doanh nhằm nâng cao trải nghiệm cho du khách.

Bà Nguyễn Thị Hoài An cho biết, trong thời gian đến, chương trình Đà Nẵng Food Tour 2026 sẽ tiếp tục được mở rộng về quy mô và không gian, bổ sung thêm các địa bàn, điểm đến và mô hình trải nghiệm mới, từng bước hoàn thiện hệ sinh thái sản phẩm Food Tour đặc trưng của TP Đà Nẵng.

Do vậy, lãnh đạo Sở VH-TT&DL Đà Nẵng đề nghị các cơ sở tham gia và chưa tham gia chương trình Đà Nẵng Food Tour cần tập trung tiếp thu và vận dụng hiệu quả các nội dung được hướng dẫn vào thực tế hoạt động; chú trọng bảo đảm an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, quy trình chế biến vệ sinh; nâng cao thái độ phục vụ, ứng xử văn minh, hỗ trợ du khách nhanh chóng và chuyên nghiệp.

Các cơ sở kinh doanh cần quan tâm thực hiện tốt các nội dung cơ bản như niêm yết giá, vệ sinh môi trường, thanh toán thuận tiện và giao tiếp thân thiện. Quan trọng hơn, cần từng bước chuyển từ tư duy “bán món ăn” sang “phục vụ trải nghiệm du lịch”, xem mỗi cơ sở kinh doanh là một điểm chạm, góp phần lan tỏa hình ảnh Đà Nẵng văn minh, thân thiện và đáng nhớ trong lòng du khách.