82 sản phẩm tranh tài tại Cuộc thi Công nghệ sau thu hoạch năm 2026

Ngày 25/9, Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ phối hợp với Trường Đại học Công Thương TP Hồ Chí Minh tổ chức Cuộc thi Công nghệ sau thu hoạch năm 2026.

Cuộc thi có 82 sản phẩm tham gia, gồm 45 sản phẩm thuộc Bảng A về công nghệ chế biến và 37 sản phẩm thuộc Bảng B về công nghệ bảo quản.

Các sản phẩm tại Bảng A tập trung vào quy trình sản xuất, công nghệ chế biến lương thực - thực phẩm, kiểm tra nông sản sau thu hoạch, nâng cao giá trị dinh dưỡng, kéo dài thời gian lưu trữ và gia tăng giá trị kinh tế của nông sản.

Trong khi đó, Bảng B tập trung vào nghiên cứu, ứng dụng vật liệu mới trong bảo quản; các phương pháp, kỹ thuật giảm tổn thất sau thu hoạch; phát triển sản phẩm mới từ nông sản và thiết kế bao bì sáng tạo, thân thiện với môi trường.

Thí sinh trình bày sản phẩm dự thi trước Ban Giám khảo.

Tại vòng bán kết, các sản phẩm được trưng bày, giới thiệu thông qua poster. Tác giả trực tiếp thuyết minh về ý tưởng, mô hình, sản phẩm và quy trình công nghệ trước Hội đồng Giám khảo. Những sản phẩm nổi bật được lựa chọn vào vòng chung kết để phản biện trực tiếp.

Kết quả, Ban Tổ chức trao 2 giải Nhất. Trong đó, sản phẩm “Nghiên cứu phát triển các sản phẩm có giá trị tăng cao từ bột củ ấu giàu tinh bột kháng” của nhóm tác giả Tiêu Lam Trường, Hồ Văn Xuyến, Võ Phúc Khang, Lê Thị Cẩm Nguyên và Nguyễn Phương Uyên (Trường Đại học Công Thương TP Hồ Chí Minh) đạt giải Nhất.

Giải Nhất còn lại thuộc về sản phẩm “Hệ thống AI-BioShield: Ứng dụng mô hình học máy (Computer Vision) kết hợp màng sinh học vi sinh vật đối kháng trong cảnh báo sớm và ức chế nấm mốc sinh độc tố Mycotoxin trên nông sản sau thu hoạch” của tác giả Quách Trí Tài (Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh).

Ban Tổ chức trao giải cho các thí sinh đạt giải Nhất.

Ban Tổ chức trao thêm 2 giải Nhì, 2 giải Ba và 5 giải Khuyến khích.

Theo Ban Tổ chức, các sản phẩm dự thi được định hướng theo phương châm “Sáng tạo - Ổn định - Tối ưu - Hiệu quả”, tập trung giải quyết các vấn đề thực tiễn trong chế biến và bảo quản sau thu hoạch. Các giải pháp hướng đến tối ưu quy trình sản xuất, bảo toàn giá trị dinh dưỡng, kéo dài thời gian lưu trữ, giảm hao hụt, bảo đảm an toàn thực phẩm và sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường.

Thông qua cuộc thi, Ban Tổ chức kỳ vọng kết nối các ý tưởng, công trình nghiên cứu với nhu cầu thực tiễn; đồng thời thúc đẩy khả năng ứng dụng, phát triển tài sản trí tuệ và xây dựng giá trị thương hiệu cho ngành nông nghiệp, lương thực và thực phẩm tại thành phố.

Cuộc thi cũng tạo môi trường để học sinh, sinh viên, nhà nghiên cứu và các nhóm sáng tạo giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm, qua đó thúc đẩy nghiên cứu và ứng dụng khoa học, công nghệ vào nâng cao giá trị nông sản theo hướng hiệu quả, tiết kiệm và bền vững.