Khai mạc cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025

Sự kiện do Liên đoàn Lao động Đà Nẵng, Hội Khách sạn TP phối hợp với Hiệp hội Xuất khẩu Trứng & Gia cầm Hoa Kỳ, Furama Resort Đà Nẵng, HORECFEX và Hiệp hội Văn hóa - Ẩm thực Đà Nẵng tổ chức, nhằm tạo cơ hội để các bếp trưởng và đầu bếp giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, nâng cao tay nghề và chất lượng dịch vụ,

Bước sang mùa thứ năm với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập quốc tế”, cuộc thi “Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” cho thấy rõ đây là cầu nối giữa du lịch và ẩm thực, góp phần nâng cao năng lực nghề nghiệp đồng thời định hướng chiến lược phát triển bền vững cho ngành khách sạn – du lịch Việt Nam.

Đặc biệt, điểm mới nổi bật của mùa năm nay là sự mở rộng quy mô và tính giao lưu vùng miền, với sự góp mặt của các đội thi đến từ các địa phương lân cận như Huế, Quảng Trị... Qua đó góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực miền Trung và khẳng định sức lan tỏa ngày càng mạnh mẽ của sự kiện trên phạm vi khu vực.

Đồng hành cùng các đội thi năm nay là giới chuyên môn đầu ngành trong nước và quốc tế. Nổi bật là Trưởng Ban giám khảo Chef Norbert Ehrbar - Thành viên Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới, đến từ Thụy Sĩ với hơn 45 năm kinh nghiệm làm nghề.

Chef Doãn Văn Tuấn - Bếp trưởng người Việt đầu tiên của Quần thể du lịch quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng, Chef Nguyễn Danh Hinh, Chef Lê Xuân Tâm là những tên tuổi lớn trong giới ẩm thực Việt Nam…

Theo Chủ tịch Hội Khách sạn Đà Nẵng Nguyễn Đức Quỳnh, trải qua 5 mùa tổ chức, cuộc thi “Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng” không chỉ tôn vinh tài năng của những người làm nghề bếp mà còn minh chứng cho nỗ lực không ngừng của cộng đồng ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và Việt Nam nói chung trong việc nâng cao tay nghề, giữ gìn bản sắc dân tộc và hướng tới chuẩn mực quốc tế.

“Sự kiện hôm nay không chỉ là dịp tôn vinh tài năng nghề bếp mà còn khởi đầu cho những hợp tác mới, những ý tưởng sáng tạo và định hướng phát triển bền vững cho ngành du lịch – khách sạn – ẩm thực Việt Nam trong tương lai”, ông Nguyễn Đức Quỳnh nhấn mạnh.

Chef Norbert Ehrbar – Trưởng Ban giám khảo “Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” nhận định, cuộc thi năm nay ghi nhận chất lượng chuyên môn nổi bật của các đội thi đến từ những khách sạn, khu nghỉ dưỡng và thương hiệu F&B hàng đầu khu vực miền Trung. Các đội đã mang đến những phần trình bày ấn tượng, thể hiện tay nghề tinh tế, kỹ thuật chế biến hiện đại, đồng thời tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt Nam qua từng món ăn.

Dịp này, Ban tổ chức cuộc thi cũng trao tặng tặng 50 triệu đồng ủng hộ đoàn viên công đoàn và người lao động thuộc Liên đoàn Lao động TP Đà Nẵng bị ảnh hưởng bởi bão, lũ năm 2025. Đây là hành động thiết thực thể hiện trách nhiệm xã hội của ngành, lan tỏa tinh thần kết nối trong cộng đồng du lịch – khách sạn – ẩm thực.