Bì heo nướng - món ăn vặt độc đáo ở Hà Tiên
Hàng bán đồ ăn vặt nhỏ xíu, chỉ gồm vài chiếc bài nhựa cỏn con ngay trung tâm thị xã Hà Tiên, Kiên Giang trở thành điểm tụ tập quen thuộc của giới trẻ vào buổi tối nhờ món bì heo nướng có "một không hai" này.
Cách chế biến món này khá đơn giản. Bì heo (da heo) cạo sạch lông, rửa sạch, cắt thành từng mảng đem luộc chín. Sau khi luộc, vớt bì ra cho ráo nước rồi tẩm ướp gia vị lên từng miếng, để lâu cho thấm, có khách thì đầu bếp mới đem nướng trên bếp than hồng. Người nướng phải khéo léo, luôn canh chừng lửa sao cho lớp ngoài không bị khô thì mới ngon và không dai.
Bì heo thường béo, nhưng nhờ gia vị vừa miệng, có vị mặn, ngọt lại ăn kèm với đủ đu ngâm chua ngọt giòn giòn xua đi cảm giác ngấy. Khi ăn, người bán cắt bì thành những miếng nhỏ, thêm chén muối ớt để chấm nếu bạn thích vị mặn. Món ăn dai sần sật, nhai vui miệng kèm chút vị cay thì thú vị hơn. Sẽ rất sảng khoái nếu bạn vừa ăn vừa uống nước ngọt mát lạnh.
Ngoài ra, quán còn có cá chỉ và bạch tuột nướng ăn chung. Một set đồ ăn gồm dĩa đồ nướng và dĩa đồ chua tách riêng. Khi ăn, thực khách gắp miếng bì heo cho lên đu đủ chua rồi chấm muối ớt là đúng điệu. Đây cũng là món nhắm bình dân yêu thích của cánh đàn ông Hà Tiên, chỉ 5.000 đồng/miếng bì. Một người ăn khoảng 2 miếng là no nê.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
'Đột nhập' sân khấu Dalat Best Dance Crew 2024 trước giờ G
Midu sắp cưới đại thiếu gia, vợ Phan Thành có động thái bất ngờ, công khai bằng chứng quan trọng
Dù sở hữu nhan sắc vạn người mê nhưng tại sao 'Võ Tắc Thiên' Phan Nghinh Tử vẫn bị chồng phản bội đau đớn, nguyên nhân do đâu?
Hoa hậu cùng Nam vương Thái Lan chụp ảnh khỏa thân nhưng không phản cảm
Hoàng Yến Chibi tung poster "cực nóng", nhìn là đủ thấy "sốc nhiệt"
Hoa khôi may mắn 'đổi đời' nhờ Cường Đô La, nhìn lại nhan sắc hiện tại hậu sinh hai con mới thấy chuẩn phu nhân hào môn