2 món canh ngon nhất từ đậu phụ ai ăn cũng nghiện

	Ảnh minh họa.

Canh đậu phụ lá hẹ

Canh đậu hũ (đậu phụ) nấu hẹ có vị nhẹ nhàng, thanh đạm, lại là nguồn chất đạm tuyệt vời từ thịt và đậu hủ. Hầu hết cách nấu canh phổ biến mình bắt gặp luôn có khâu xào thịt trước khi đổ nước vào. Nhưng cách làm của mình lại khác. Chỉ một chút thay đổi nhỏ thôi nhưng làm cho tô canh thơm ngon hơn và thịt mềm, thấm gia vị đậm đà hơn.

Nguyên liệu (Cho 4 phần ăn)

1 gói đậu hũ non, cắt khối vừa ăn

1 bó hẹ, rửa sạch, cắt khúc

200g thịt thăn heo, cắt nhỏ

2 cup (480ml) nước dùng gà

2 củ hành ta/hành hương, băm nhỏ

Muối, tiêu

1 muỗng canh dầu

Cách nấu

- Phi hành với dầu cho thơm, cho dầu hành phi thơm này vào tô thịt đã cắt nhỏ. Trộn đều với muối, tiêu. Để ngấm gia vị khoảng 30 phút.

- Bắt nồi nước dùng gà lên bếp. Để sôi. Cho thịt đã ướp vào. Để nước sôi liu riu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Cho đậu hũ vào. Nước sôi trở lại, cho hẹ vào. Nêm nếm vừa ăn.

- Nước sôi thì tắt bếp và múc canh ra tô ăn nóng.

Canh đậu phụ giá đỗ

Nguyên liệu của món canh đậu phụ giá đỗ

Giá đỗ: 200 gr

Thịt heo nạc: 20o gr

Hành tím: 1 củ

Đậu phụ: 3 bìa

Cà chua: 2 quả

Hành lá, rau mùi

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện món canh đậu phụ giá đỗ:

Thịt heo thái mỏng ( hoặc băm nhỏ ) đem ướp với nước mắm, tiêu, bột nêm trong 15 phút cho ngấm.

Giá đỗ nhặt bỏ chân, đầu, rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Cà chua thái múi cau. Hành lá thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Cho hành tím vào chảo, phi thơm lên, đổ cà chua vào xào cùng thịt, sau đó cho nước vào, đun sôi lên. Thả đậu vào rồi đợi khoảng 10 phút. Sau đó cho giá đỗ vào, nêm nếm lại thêm lần nữa cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên,ăn ngay khi còn nóng.