2021 rồi, Tết làm món tai heo cuộn lưỡi này đảm bảo giòn ngon xuất sắc, cả nhà ai cũng mê!
Mua giò lụa ngày Tết nhớ tránh xa 3 loại: Vừa không ngon lại chứa nhiều hàn the / Chỉ cần làm thêm bước này giúp rau củ luôn tươi ngon trong dịp Tết
Nguyên liệu làm tai heo cuộn
Tai heo: 2 chiếc
Lưỡi heo đã làm sạch: 1 chiếc
Muối hạt giấm trắng 50ml hành tím 2 củ hoa hồi (để luộc sơ chế)
Nấm hương: 10 chiếc
Tiêu hạt
Các gia vị ướp lưỡi: tiêu xay, muối, mì chính
Giấy bạc cuốn và chỉ buộc

Cách làm tai heo cuộn
Sơ chế tai và lưỡi heo: đun nước sôi sủi tăm, cho muối và 1/2 bát giấm vào nồi, thả tai và lưỡi vào chần trong 3p để khử mùi hôi. Vớt tai và lưỡi ra 1 âu nước lạnh, cho nốt 1/2 bát giấm, làm sạch tai, cắt khía các nếp gấp để dễ cuộn. Cạo trắng phần lưỡi.

Ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch, bỏ chân, thái chỉ.
Thái lưỡi thành những miếng to bản, cho vào âu, cho nấm, tiêu hạt và các loại gia vị vào ướp trong 30p cho ngấm.
Trải lớp giấy bạc, xếp tai lợn lên trên, xếp và dàn cho lưỡi và nấm đều trên góc của tai. Dùng giấy bạc cuộn chặt. Lấy dây chỉ chằng buộc bên ngoài.

Đem khúc tai cuộn đi hấp 20p. Đợi nguội lấy ra để ngăn mát tủ lạnh từ 3 tiếng là có thể dùng ngay được.

Thành phẩm tai cuốn lưỡi và nấm khi ăn sẽ thấy vị giòn sật của lớp ngoài cùng, ngọt bùi của lớp nhân, thêm hương vị thơm của nấm và tiêu hạt. Chấm cùng chút nước chấm pha chua ngọt nữa thì cực đỉnh luôn!

Chỉ còn vài ngày nữa là tới Tết rồi, bạn hãy làm món này để trong tủ lạnh, khi ăn chỉ việc mang ra thái lát mỏng là có món ngon ngay nhé!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Việt Nam sở hữu loài rau dược liệu quý giá có thể nhiều người chưa biết
Sự thật bất ngờ: Loại thảo dược quý bị người Việt bỏ quên
Đổ một nắm muối vào bồn cầu, chờ 2 tiếng – điều kỳ diệu sẽ xảy ra!
Keo 502 dính vào ngón tay khó gỡ, dạy bạn mẹo đơn giản khiến lớp keo cứng đầu bong ngay
Từ món ăn cho lợn trở thành đặc sản cao cấp: Cá tép dầu - "vàng mười" của lòng hồ Sơn La
Đắp khăn lên quạt điện và những mẹo làm mát cực kỳ hiệu quả và tiết kiệm chi phí trong ngày hè nóng bức