2021 rồi, Tết làm món tai heo cuộn lưỡi này đảm bảo giòn ngon xuất sắc, cả nhà ai cũng mê!
Mua giò lụa ngày Tết nhớ tránh xa 3 loại: Vừa không ngon lại chứa nhiều hàn the / Chỉ cần làm thêm bước này giúp rau củ luôn tươi ngon trong dịp Tết
Nguyên liệu làm tai heo cuộn
Tai heo: 2 chiếc
Lưỡi heo đã làm sạch: 1 chiếc
Muối hạt giấm trắng 50ml hành tím 2 củ hoa hồi (để luộc sơ chế)
Nấm hương: 10 chiếc
Tiêu hạt
Các gia vị ướp lưỡi: tiêu xay, muối, mì chính
Giấy bạc cuốn và chỉ buộc

Cách làm tai heo cuộn
Sơ chế tai và lưỡi heo: đun nước sôi sủi tăm, cho muối và 1/2 bát giấm vào nồi, thả tai và lưỡi vào chần trong 3p để khử mùi hôi. Vớt tai và lưỡi ra 1 âu nước lạnh, cho nốt 1/2 bát giấm, làm sạch tai, cắt khía các nếp gấp để dễ cuộn. Cạo trắng phần lưỡi.

Ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch, bỏ chân, thái chỉ.
Thái lưỡi thành những miếng to bản, cho vào âu, cho nấm, tiêu hạt và các loại gia vị vào ướp trong 30p cho ngấm.
Trải lớp giấy bạc, xếp tai lợn lên trên, xếp và dàn cho lưỡi và nấm đều trên góc của tai. Dùng giấy bạc cuộn chặt. Lấy dây chỉ chằng buộc bên ngoài.

Đem khúc tai cuộn đi hấp 20p. Đợi nguội lấy ra để ngăn mát tủ lạnh từ 3 tiếng là có thể dùng ngay được.

Thành phẩm tai cuốn lưỡi và nấm khi ăn sẽ thấy vị giòn sật của lớp ngoài cùng, ngọt bùi của lớp nhân, thêm hương vị thơm của nấm và tiêu hạt. Chấm cùng chút nước chấm pha chua ngọt nữa thì cực đỉnh luôn!

Chỉ còn vài ngày nữa là tới Tết rồi, bạn hãy làm món này để trong tủ lạnh, khi ăn chỉ việc mang ra thái lát mỏng là có món ngon ngay nhé!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Khi vào khách sạn nghỉ ngơi, bạn nên biết '3 không chạm, 4 lấy đi' này để khỏi thiệt cho bản thân
Bí quyết ăn mì tôm không hại sức khỏe - Cảnh báo về những tác hại nếu ăn sai cách
Tỷ phú Warren Buffett: 10 điều người nghèo thường hay lãng phí và cách né tránh đầy khôn ngoan
"Không sợ ma khóc, chỉ sợ chó hú" – Lời cảnh báo từ dân gian hay tín hiệu khoa học?
Giận dữ có thể hủy hoại sức khỏe - Đây là những điều bạn cần biết!
Mỗi ngày một ly trà sữa: Sự thật cay đắng sau vị ngọt mê ly