2021 rồi, Tết làm món tai heo cuộn lưỡi này đảm bảo giòn ngon xuất sắc, cả nhà ai cũng mê!
Mua giò lụa ngày Tết nhớ tránh xa 3 loại: Vừa không ngon lại chứa nhiều hàn the / Chỉ cần làm thêm bước này giúp rau củ luôn tươi ngon trong dịp Tết
Nguyên liệu làm tai heo cuộn
Tai heo: 2 chiếc
Lưỡi heo đã làm sạch: 1 chiếc
Muối hạt giấm trắng 50ml hành tím 2 củ hoa hồi (để luộc sơ chế)
Nấm hương: 10 chiếc
Tiêu hạt
Các gia vị ướp lưỡi: tiêu xay, muối, mì chính
Giấy bạc cuốn và chỉ buộc
Cách làm tai heo cuộn
Sơ chế tai và lưỡi heo: đun nước sôi sủi tăm, cho muối và 1/2 bát giấm vào nồi, thả tai và lưỡi vào chần trong 3p để khử mùi hôi. Vớt tai và lưỡi ra 1 âu nước lạnh, cho nốt 1/2 bát giấm, làm sạch tai, cắt khía các nếp gấp để dễ cuộn. Cạo trắng phần lưỡi.
Ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch, bỏ chân, thái chỉ.
Thái lưỡi thành những miếng to bản, cho vào âu, cho nấm, tiêu hạt và các loại gia vị vào ướp trong 30p cho ngấm.
Trải lớp giấy bạc, xếp tai lợn lên trên, xếp và dàn cho lưỡi và nấm đều trên góc của tai. Dùng giấy bạc cuộn chặt. Lấy dây chỉ chằng buộc bên ngoài.
Đem khúc tai cuộn đi hấp 20p. Đợi nguội lấy ra để ngăn mát tủ lạnh từ 3 tiếng là có thể dùng ngay được.
Thành phẩm tai cuốn lưỡi và nấm khi ăn sẽ thấy vị giòn sật của lớp ngoài cùng, ngọt bùi của lớp nhân, thêm hương vị thơm của nấm và tiêu hạt. Chấm cùng chút nước chấm pha chua ngọt nữa thì cực đỉnh luôn!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Hoá thành “phú bà”, coser nửa triệu follow khiến game thủ Genshin tan chảy giữa trời đông buốt giá
Ngắm thân hình gợi cảm của hot girl Long An
Nữ coser quyến rũ xung phong làm giáo viên dạy chơi game "hardcore" cho người mới bắt đầu, CĐM lập tức ra tín hiệu
Thực phẩm “đại kỵ” với chuối, nếu ăn cùng nhau gây khó chịu, thậm chí rất có hại cho thận
Người Việt chớ dại nấu thịt lợn cùng những thực phẩm đại kỵ này vì có thể sinh độc, hại thân hoặc làm lãng phí dinh dưỡng món ăn
6 kiểu người đại kỵ với cà phê, tốt nhất là 1 giọt cũng không nên động vào kẻo hối hận không kịp