3 cách làm sủi cảo ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Trung Hoa

- Thịt lợn xay: 300g

- Vỏ bánh sủi cảo: 25-30 cái (tự làm theo hướng dẫn hoặc mua ở siêu thị)

- Lá cải thảo non: 4-5 cái

- Hành lá: vài cây

- Trứng gà: 2 quả

- Rau mùi: 1 mớ

- Gừng tươi: ½ củ

- Các gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, dầu mè,...

Bước 1:Lá cải thảo đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra thái sợi nhỏ rồi vắt cho kiệt nước.

Bước 2:Gừng tươi rửa sạch rồi băm nhuyễn; hành lá, rau thơm thái nhỏ.

Bước 3:Cho thịt lợn xay vào bát tô cùng với lá cải thảo, gừng tươi, hành lá, rau mùi đã chuẩn bị. Đập thêm vào bát 2 quả trứng gà, nêm thêm 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa dầu mè rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau và ướp trong 30 phút.

Bước 4:Lấy từng vỏ sủi cảo đặt lên lòng bàn tay, dùng thìa xúc từng chút nhân bánh đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh, lưu ý xúc một lượng nhân vừa đủ.

Bước 5:Dùng tay miết chặt mép vỏ bánh lại để tạo thành các nếp gấp bọc kín vỏ sủi cảo. Thực hiện cho đến khi hết vỏ bánh và nhân bánh.

Bước 6:Bắc nồi hấp lên bếp, đặt lần lượt từng miếng sủi cảo vào xửng hấp sao cho không xếp sát vào nhau. Thực hiện hấp bánh trong vòng 5-7 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi.

Bước 7:Khi vỏ bánh đổi màu trong hơn, có mùi thơm tỏa ra tức là bánh đã chín, tắt bếp rồi vớt bánh ra đĩa để thưởng thức.

- Thịt lợn nạc xay: 300g

- Hành lá: vài cây

- Hẹ: vài cây

- Bắp cải hoặc rau xà lách

- Vỏ sủi cảo: 25-30 cái

- Gừng: ½ củ

- Các gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, dầu mè, đường, rượu trắng,...

Bước 1:Hành lá, hẹ, gừng băm nhỏ; bắp cải hoặc xà lách rửa sạch với nước muối loãng rồi thái nhỏ vừa ăn.

Bước 2:Cho thịt lợn xay vào bát tô cùng với hành lá, gừng, bắp cải, hẹ. Nêm thêm 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa dầu mè rồi tiến hành ướp trong 30 phút.

Bước 3:Lấy vỏ sủi cảo đặt lên lòng bàn tay, thực hiện công đoạn gói bánh rồi gấp nếp giống như cách làm sủi cảo nhân thịt ở trên cho đến khi hết nhân.

Bước 4:Bắc chảo lên bếp, tiến hành chiên ngập dầu các miếng sủi cảo cho đến khi sủi cảo chín và vỏ bánh có màu vàng đều đẹp mắt. Sau đó vớt ra đĩa cho ráo dầu rồi thưởng thức.

- Vỏ sủi cảo: 20 cái

- Nấm hương: 50g

- Mộc nhĩ: 50g

- Cà rốt: 1 củ

- Nấm rơm búp to: 200g

- Bắp cải

- Hành lá: vài cây

- Tỏi, hành khô: vài nhánh

- Các gia vị: Đường, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè,...

Bước 1:Sơ chế tỏi, hành lá, hành khô. Bắp cải rửa sạch rồi thái sợi nhỏ, cà rốt nạo sợi rồi băm nhuyễn.

Bước 2:Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở ra, sau đó vớt ra để thái nhỏ. Thực hiện tương tự với nấm rơm.

Bước 3:Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi, sau đó tiến hành xào chín tới hỗn hợp nấm, mộc nhĩ, bắp cải, hành lá. Nêm xì dầu, muối, tiêu cho vừa với khẩu vị.

Bước 4:Tắt bếp, lấy từng chút nhân đặt vào giữa vỏ bánh sủi cảo để tiến hành làm bánh. Dùng tay nặn và gấp bánh lại cho kín và không bị vỡ. Thực hiện cho đến khi hết nhân.

Bước 5:Lần lượt xếp các miếng sủi cảo vào xửng hấp, tiến hành hấp chín bánh trong 5-7 phút cho đến khi vỏ bánh đổi màu trong hơn, có mùi hương toát ra là được.

Bước 6:Xếp sủi cảo ra đĩa, khi ăn dùng với xì dầu tỏi ớt để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với 3 cách làm sủi cảo vừa rồi!!!