3 loại rau củ dễ tăng cân hơn ăn thịt, càng ăn nhiều càng phát phì, béo bụng

Để không bị tăng cân, bạn hãy thay đổi phương pháp chế biến các loại rau củ giàu tinh bột. Thay vì xào nấu với nhiều dầu mỡ, hãy chọn cách hấp hoặc luộc. Khi dùng bữa, nếu đã ăn nhiều thực phẩm giàu tinh bột, hãy giảm lượng cơm.

Rau củ có kết cấu xốp, rỗng, dễ hút dầu mỡ

Một số loại rau có khả năng hấp thụ dầu tốt trong quá trình nấu nướng. Với những món này, lượng chất béo sẽ tăng lên. Một ví dụ diển hình làcàtím. Quả cá tím tương đối mềm, chứa nhiều nước. Trong quá trình xào nấu, nước bị bốc hơi, một lượng lớn chất béo sẽ nhân cơ hội này xâm nhập vào.

Ngoài ra, các loại quả đậu cũng có nhiều lỗ bên trong, dễ ngấm dầu mỡ trong quá trình xào nấu. Đậu bắp, hành tây và các loại rau có nhiều màng nhầy cũng là món ăn hút nhiều dầu.

Đối với các loại rau này, bạn có thể đổi cách chế biến từ xào, thành hấp. Nếu vẫn muốn xào, bạn nên giảm lượng dầu mỡ vàthay đầu bằngnước để làm chín rau.

Các loại rau dễ bám dầu mỡ trên bề mặt

Do cấu trúc bề mặt của một số loại rau, dầu mỡ bám lên trên bề mặt lá. Bạn có thể cho rằng lớp dầu này rất mỏng, không đáng kể tuy nhiên nó có thể biến một món rau lành mạnh trở thành món ăn gây tăng cân. Một thí nghiệm đã chỉ ra rằng, cứ 100 gram xà lách có thể hấp thụ gần 20 gram dầu ăn sau khi rán, con số này còn nhiều hơn cả cà tím.