4 món ngon quen thuộc nhưng lại rất dễ nhiễm ký sinh trùng gây bệnh, cần phải chế biến kỹ trước khi ăn

Tại đây, chúng hút các chất bổ dưỡng, tồn tại và phát triển, chiếm dinh dưỡng của con người làm cơ thể chúng ta dần suy yếu; gây tổn thương ruột, dẫn đến các bệnh đường tiêu hóa như viêm ruột, rối loạn tiêu hóa... Một số trường hợp có các triệu chứng như đau bụng, ăn không ngon, sụt cân hoặc chóng mặt, đau đầu, thiếu máu, thậm chí là hạ huyết áp...

3. Cá

Không phải loại cá nào cũng có thể ăn sống, làm sashimi, gỏi cá. Đa phần các loại cá có chứa loại ký sinh trùng sán lá gan. Người sẽ mắc bệnh sán lá gan nếu ăn phải cá chưa nấu chín có chứa chúng.

Sán lá gan là bệnh nguy hiểm, gây nhiều biến chứng nghiêm trọng. Sán lá gan lớn có thể xuyên qua thành tá tràng, vào ổ bụng rồi sinh trưởng và phát triển ở nhu mô gan. Từ đó, chúng tiết ra các chất độc phá hủy gan, gây áp xe gan. Ngoài ra, sán có thể di chuyển đến các bộ phận khác trên cơ thể người như da, cơ, khớp, vú, dạ dày…

Còn loại sán lá gan nhỏ sau khi xâm nhập vào nhu mô gan sẽ phát triển, đẻ trứng, gây nên các bệnh như xơ gan, tắc mật, xơ gan cổ trướng, áp xe gan thoái hóa, có thể gây tử vong.

4. Lươn

Lươn là món ăn bổ dưỡng nhưng nấu không chín kỹ thì lươn sẽ là món ăn đưa ký sinh trùng vào cơ thể bạn. Có nghiên cứu khảo sát về ký sinh trùng ở lươn đã phát hiện ra rằng trong lươn chưa nấu chín có thể có đến 25 loại ký sinh trùng khác nhau, nguy hiểm nhất là ấu trùng giun tròn, khi xâm nhập vào cơ thể, nặng thì có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

Nguồn: Aboluowang, Bệnh viện ĐKQT Vinmec