4 thói quen khi nấu nướng là thủ phạm âm thầm có thể “đoạt mạng” cả nhà bạn

Để dầu nóng sôi mới bắt đầu chế biến món ăn

Khi nhiệt độ của dầu ăn đạt tới trên 200 độ C tức là nhiệt độ bốc khói, thành phần dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa trong chúng sẽ bị phá hủy. Đồng thời chúng cũng sản sinh ra chất peroxide là tác nhân gây nên bệnh ung thư.

Không chỉ vậy, khi bạn xào thức ăn với quá nhiều dầu ăn cũng sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, trong đó có bệnh tim mạch.

Nêm nếm món ăn quá mặn

Nhiều người có thói quen ăn mặn nên thường nêm nếm quá tay. Bạn nên biết rằng tiêu thụ quá nhiều muối dễ dẫn đến tăng thể tích máu và tăng áp lực lên thành mạch máu. Đây là một trong những nguyên nhân khiến tăng huyết áp và xơ cứng mạch máu.

Theo một khảo sát thì bệnh ung thư dạ dày có liên quan tới việc ăn mặn. Nguyên nhân là do áp suất thẩm thấu cao của muối ăn có thể làm hỏng niêm mạc dạ dày, gây ra nhiều thay đổi bệnh lý. Để hạn chế điều này, cần tạo thói quen ăn nhạt. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng lượng muối nạp vào cơ thể mỗi ngày không nên vượt quá 186mg.