4 thói quen nấu ăn tai hại của bà nội trợ khiến cả nhà mắc bệnh, cần sử ngay trước khi quá muộn
Khoai lang tốt cho sức khỏe nhưng không dành cho người gặp 4 vấn đề này / Thực phẩm nên và không nên ăn khi bị viêm loét, trào ngược dạ dày
Thịt cháy cạnh mới ngon
Nhiều người thích ăn món thịt chiên hoặc nướng cháy cạnh vì cho rằng như vậy sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, các món chiên, nướng bị cháy tiềm ẩn nguy cơ nhiễm HCAs (heterocyclic amines) và PAHs (polycyclic aromatic hydrocarbons), có thể gây hại đến DNA của con người.
Phần thịt đã cháy đen tuyệt đối không được ăn.
Để dầu ăn nóng đến bốc khói
Khi chiên, xào, rất nhiều bà nội trợ có thói quen chờ cho dầu ăn nóng già, đến tận khi bốc khói mới cho thực phẩm vào. Tuy nhiên, khi dầu ăn bốc khói tức là nhiệt độ đã rất cao, trên 200 độ C. Nhiệt độ cao sẽ phá hũy các chất chống oxy hóa của dầu, làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của thực phẩm và sản sinh ra peroxide có hại cho sức khỏe.

Dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần
Việc tái sử dụng dầu ăn sẽ gây ra ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Khi dầu được chế biến ở nhiệt độ cao, nó sẽ sản sinh ra các axit béo chuyển hóa và sản phẩm oxy hóa lipid. Nếu lượng dầu này tiếp tục được sử dụng ở nhiệt độ cao, nó sẽ sinh ra các chất gây hại cho sức khỏe.
Không sử dụng máy hút mùi tỏng bếp
Rất nhiều gia đình không sử dụng máy hút mùi trong khu vực nấu ăn. Khói từ thức ăn đặc biệt là những món cháy khéo nếu hít phải quá nhiều sẽ làm suy giảm chức năng phổi. Do đó, với những căn nhà khép kín, không gian chật hẹp, chủ nhà nên lắp thêm máy hút mùi. Ở những ngôi nhà rộng rãi, thoáng đãng, bà nội trợ hãy mở cửa để không khí lưu thông trong quá trình nấu ăn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Ba sai lầm lớn trong đời người: Cảnh báo sắc sảo từ một bậc hiền triết
6 điều tuyệt đối không nên làm để tránh bị lừa đảo online
Bàn tay búp măng – Dấu hiệu số sướng hay khổ theo quan niệm dân gian và nhân tướng học
Móc họng để nôn sau khi uống rượu: Thói quen nguy hiểm chết người
Ăn dưa cải muối có gây ung thư không? Câu trả lời từ chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ
Rau khoai lang – 'Nhân sâm của người nghèo' bị nhổ bỏ oan uổng vì không ai ngờ giá trị thực sự