5 dấu hiệu 'tố cáo' cà chua dùng nhiều thuốc trừ sâu

Ảnh minh họa.

Dưới đây là những dấu hiệu giúp bạn nhận diện cà chua dùng nhiều chất có hại.

1. Vỏ bóng mượt bất thường

Cà chua tự nhiên có lớp vỏ mịn, hơi sần nhẹ, màu đỏ hoặc đỏ cam đồng đều. Trong khi đó, cà chua bị nhúng thuốc trừ sâu hoặc phun chất bảo quản thường có vẻ ngoài bóng mượt khác thường, nhìn như phủ lớp dầu. Khi sờ, bạn sẽ cảm nhận thấy vỏ hơi dính, không có độ nhám tự nhiên. Dư lượng hóa chất bám trên bề mặt không chỉ khó rửa sạch mà còn có thể thấm vào ruột, gây tích tụ độc tố trong cơ thể theo thời gian.

2. Quả có đốm trắng hoặc vết loang

Cà chua sạch thường có màu sắc đồng đều, không xuất hiện vết bất thường trên vỏ. Ngược lại, cà chua dùng nhiều hóa chất thường xuất hiện những đốm trắng nhỏ hoặc vệt loang mờ do dư lượng thuốc trừ sâu như chlorpyrifos hoặc malathion để lại. Các vết này khó rửa sạch và là dấu hiệu cảnh báo cà chua đã bị xử lý bằng hóa chất.

3. Mùi hóa chất nhẹ

Khi ngửi gần, cà chua sạch tỏa hương thơm dịu, hơi chua tự nhiên. Nếu phát hiện mùi hắc, lạ, hơi giống thuốc tẩy hoặc xăng dầu, rất có thể quả đã bị phun thuốc trừ sâu như chlorpyrifos hoặc carbaryl. Những hóa chất này có thể gây hại cho hệ thần kinh và gan nếu tích tụ lâu dài. Người tiêu dùng không nên chọn những quả có mùi bất thường như vậy.

4. Ruột cứng, ít nước

Cà chua sạch khi bổ ra thường mềm, mọng nước, hạt đều. Ngược lại, cà chua bị xử lý hóa chất có phần ruột cứng, ít nước, đôi khi khô khốc. Đây là hậu quả của việc sử dụng thuốc trừ sâu hoặc chất kích thích tăng trưởng khiến quả phát triển không tự nhiên, làm mất đi giá trị dinh dưỡng. Khi cắt thấy ruột sượng, hạt lép, bạn nên loại bỏ ngay.

5. Côn trùng không dám lại gần

Côn trùng như ruồi, kiến thường bị thu hút bởi cà chua chín nhờ lượng đường tự nhiên. Nếu quan sát thấy cà chua chín đỏ nhưng không hề có côn trùng vo ve xung quanh, rất có thể quả đã bị phun hóa chất như permethrin hoặc malathion, khiến côn trùng tránh xa. Đây là dấu hiệu rõ ràng của việc cà chua bị phun nhiều hóa chất.

Cách bảo quản cà chua đúng cách giúp giữ độ tươi ngon

Để cà chua luôn tươi và an toàn, cần bảo quản đúng điều kiện nhiệt độ từ 20-25 độ C. Tùy mức độ chín, có thể áp dụng các cách sau:

Cà chua còn xanh: Không nên để trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm mất vị, khô cứng, dễ vỡ khi chế biến.

Cà chua màu hồng nhạt: Đặt trong hộp kín, bảo quản ở 5 độ C trong 4 ngày, sau đó chuyển sang 14 -15 độ C trong 1- 4 ngày để cà chua chín tự nhiên, giữ được độ tươi ngon khoảng 1 tuần.

Cà chua đỏ chín: Dùng giấy bọc kín, để trong tủ lạnh ở 2 - 5 độ C, độ ẩm 85 - 90%, giúp cà chua tươi thêm 1- 2 ngày.

Cà chua là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ khi được trồng và bảo quản đúng cách. Việc nhận biết các dấu hiệu cà chua dùng nhiều hóa chất sẽ giúp người tiêu dùng tránh nguy cơ nhiễm độc, bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.