5 sai lầm khi chế biến rau khiến mất sạch vitamin, rau ăn nhạt kém hâp dẫn
Những quan niệm sai lầm về mụn khiến da mặt cứ sần sùi mãi không thể đẹp lên / 5 sai lầm khi dùng serum bạn cần lưu ý để giúp công cuộc dưỡng da đạt hiệu quả cao
Rau xanh để lâu
Nhiều người do muốn tiết kiệm thời gian đi chợ, nên họ thường có thói quen mua một lần dùng cho cả tuần, mua đủ loại thực phẩm và rau củ quả về chất hết vào tủ lạnh. Tuy nhiên, chính do thói quen đó đúng là rất tiện lợi, nhưng cách bảo quản rau xanh như thế này sẽ làm mất đi nhiều dinh dưỡng.
Nhặt bỏ hết lá
Nhiều gia đình thường có thói quen khi ăn rau xào thường nhặt bỏ phần lá khi chế biến. Với những loại rau lá xanh như rau muống, rau cải, hoặc rau cần nước… thì phần lớn là hàm lượng Vitamin trong lá và thân cọng. Chính vì vậy nếu như chúng ta nhặt bỏ hết lá sẽ làm giảm đáng kể lượng Vitamin và còn lãng phí thêm thời gian.
Gọt bỏ hết vỏ rau củ
Trong quan niệm dân gian cho là phần vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn, phân thuốc nên cần gọt bỏ hết. Tuy nhiên theo các nghiên cứu cho thấy, vỏ của một số loại rau củ tươi chứa nhiều Vitamin C hơn cả thân và lá như bí đỏ, củ cải, cà rốt, cà tím,... Vì thế, nếu không phải là rau củ có vỏ cứng không thể nấu mềm được thì không nên gọt bỏ hết vỏ, chỉ cần rửa sạch trước khi chế biến để có thể tận dụng được hết Vitamin từ rau củ.
Cắt rau xong mới rửa
Khi chế biến rau, nhiều bà nội trợ có thói quen sau khi gọt vỏ thì cắt rau củ thành từng miếng nhỏ rồi mới rửa. Với trình tự sơ chế rau củ như vậy sẽ khiến cho lượng lớn chất dinh dưỡng trôi theo nước lúc bạn rửa.
Chính vì vậy, tốt nhất bạn nên rửa rau xong rồi mới cắt, để đảm bảo lượng Vitamin vẫn còn nguyên vẹn trong rau củ.
Rửa rau 3 nước là sạch
Nếu bạn nghĩ rau chỉ cần nhặt sạch và rửa qua 3 nước trong chậu là có thể loại bỏ hết tất cả các chất bẩn, vi khuẩn là hoàn toàn sai lầm. Bởi vì với cách rửa như vậy sẽ tạo cơ hội cho tạp chất bẩn, ký sinh trùng, vi sinh vật hay thuốc bảo vệ thực vật bám trở lại vào rau.
Theo chuyên gia cho biết cách rửa rau được khuyên là nên rửa rau dưới vòi nước để các tạp chất trôi đi hết.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Giải mã giấc mơ thấy người đã khuất xuất hiện trở lại
Từ ngày 22/11 đến cuối năm: Ba con giáp đón sóng may mắn, tài lộc hanh thông, sự nghiệp thăng tiến
Từ cuối tháng 11: Sao tài lộc rực sáng, 4 con giáp bứt phá và hưởng lộc lớn
Tử vi ngày 22/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Thìn sự nghiệp thăng tiến, thu hoạch lợi nhuận khủng từ kinh doanh
Bấm chuông giữa trưa, mẹ chồng bơ phờ tìm đến xin ở nhờ: Cú sốc gia đình khiến tôi nghẹn lời
Bí mật kinh hoàng sau tờ đăng ký xe máy của mẹ chồng: Cơn ác mộng của một cuộc hôn nhân tưởng như hoàn hảo